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En quelques mots ...
Le cépage carińena a été découvert au 15e siècle dans la région qui porte son nom. Grâce à sa structure acide complexe, les vins ont une grande capacité de garde. Aujourd'hui, il est cultivé avec succès en france et en californie par exemple. Arômes puissants de fruits noirs associés à des notes grillées et à des nuances minérales. Charnu en bouche, longue finale et, en fin de bouche, encore des notes fruitées. Shawarma d'agneau à la pâte d'aubergine 8 mois en barriques en partie anciennes et en partie neuves. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Grenat foncé aux reflets violets.
Le nez
Sur le fruit, expression aromatique fraîche et franche, notes d'épices douces.
Vin Animal | Epicé | Fruité
La bouche
Matière dense, profonde et charnue, finale longue.
Vin Charnu | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Terroirs homogènes de schistes, influence de garrigue.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Tielles sétoises, omelette aux cèpes, charcuterie
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, couscous d'agneau, viandes rouges grillées, petits gibiers
Poissons & fruits de mer
Queue de lotte à la Provençale
Légumes
Aubergines, fricassée de champignons
Fromages
Bleu d'Auvergne, Salers
Desserts
Soupe de fruits au Faugères
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Bodega Care
Bodega Care est un domaine situé dans la région Aragon en Espagne, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Carińena Nativa .
Appellation
Cariñena
L'appellation Cariñena fait partie de la région de Aragon en Espagne dont est issu Bodega Care avec ses 8 cuvées. Répartie sur 43000 ha, cette région produit 1 000 000 hl.
Voir la page appellation
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