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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le domaine les gragnotes, porté par benoît guillot et erika mazer, est un projet viticole naturel situé à paziols, dans l’aude (languedoc), au cœur des hautes corbières. Le nom “gragnotes” fait référence au mot occitan granhòtas (“grenouilles”), un clin d’œil au paysage local. Le domaine s’étend sur environ 6,5 à 7 hectares, dont la majorité des vignes sont centenaires ou âgées de plus de 50 ans, plantées en gobelet à une densité d’environ 1,5 mètre carré par pied, ce qui impose un travail très manuel. Les gragnotes pratiquent une viticulture biologique et aspirent à se diriger vers la biodynamie, avec notamment la mise en place progressive de couverts végétaux. Les vendanges sont réalisées manuellement en caisses, ce qui permet une sélection rigoureuse des raisins. En vinification, ils utilisent uniquement des levures indigènes, sans intrants, hormis une très faible quantité de sulfites à la fin de la fermentation, et évitent la manipulation extrême : pas de filtrage intensif, pas d’osmose inverse, ni de techniques “lourdes”. Leurs vins sont des explorations naturelles, à la fois sincères et audacieuses, révélant la diversité des cépages comme le grenache (blanc, gris, noir), le
La dégustation
La bouche
Gourmand et fruité
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2029
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Tajine d'agneau - hachis parmentier de canard
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Les Gragnotes
Les Gragnotes est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourrasque 2022.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Les Gragnotes avec ses 2 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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