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En quelques mots ...
Les vins duckman expriment le vrai caractère des cépages indigènes de bairrada et son influence maritime exceptionnelle. Il n'y a aucune indication de la région sur les étiquettes, faite intentionnellement pour démontrer un sens aigu du lieu et de la typicité variétale par une intervention minimale dans la cave. Seuls les cépages indigènes peuvent être du vin bairrada, pas des importations qui veulent le revendiquer comme leur propre identité. Luis et maria travaillent à partir de deux vignobles principaux, amoreira da gândara qui est composé principalement de sols sablonneux et óis do bairro qui est composé principalement de sols argilo-calcaires. Ici, ils cultivent des cépages rouges et blancs: baga, bical, cercial et fernão pires. En moyenne 20 ans, les vignes sont plantées sur 15 hectares de sols sablonneux appelés amoreira da gândara. Les vignobles sont cultivés de manière durable et les raisins sont récoltés début septembre, égrappés et passent un peu de temps sur lies avant d'être autorisés à fermenter spontanément partiellement en fut de chêne français et en cuve d'acier inoxydable (contrôle de la température), qui dure trois semaines. Le nez de ce vin nous révèle de
La dégustation
L'oeil
Une robe rubis profond.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs cassis et/ou mûres et les épices.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Gourmand et fruité
Vin Aromatique | Fruité
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Bombino
Terroir Alluvions composées de galets, de graviers et de sables.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Charcuterie - apéritif
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Joao Pato Duckman
Joao Pato Duckman est un domaine situé dans la région Beiras en Portugal, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin White Duck .
Appellation
Bairrada
L'appellation Bairrada fait partie de la région de Beiras en Portugal dont est issu Joao Pato Duckman avec ses 0 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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