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Méthode traditionnelle. Les grappes sont sélectionnées à la vigne et collectées à la main dans des bacs. Le pressurage se fait sans égrappage et avec un foulage doux pour conserver la richesse aromatique et gustative d'origine. Le tirage est effectué en juin et le vin est ensuite laissé à nouveau en fermentation pendant au moins 5 ans en bouteille.
L'oeil
Robe jaune pâle, brillante. Des bulles à grains fins forment des chaînes petites mais persistantes.
Le nez
Un nez sur des notes de pomme et de pêche associées à des notes crayeuses et florales.
La bouche
Une bulle soyeuse, dans laquelle émergent des explosions d'agrumes et de souvenirs exotiques.
Garde
-
Apogée
Service
9°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Tamellini est un domaine situé dans la région Venetie en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Extra Brut Metodo Classico 2011.