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En quelques mots ...
Informations sur le vin : le santa goccia est une cuvée composée de 70 % de sangiovese, 20 % de canaiolo et 10 % de trebbiano. Le vin correspond donc à l'assemblage historique d'un chianti, mais celui-ci n'est plus autorisé aujourd'hui, c'est pourquoi ce vin porte le nom de toscana rosso. Les vendanges ont été effectuées à la main entre fin septembre et début octobre. Après l'égrappage, la fermentation a eu lieu avec des levures autochtones, la macération a duré entre 25 et 30 jours sur les peaux dans des cuves en acier de 15 et 20 hl sans utilisation de soufre et sans remontage pendant la période de fermentation. Le chapeau de marc a simplement été remué à la main. La maturation a eu lieu en cuve d'acier pendant cinq mois sur lies fines. Ensuite, le vin a été discrètement sulfité, soutiré et élevé en bouteille pendant au moins huit mois supplémentaires au domaine. Les raisins proviennent de vignobles vieux de 40 ans à barberino val d'elsa (barberino tavarnelle), à environ 250 mètres d'altitude, avec des sols alluviaux et squelettiques, du sable, de l'argile et du tuff. Rouge rubis légèrement transparent le masses santa goccia 2019 est un vin toscan vif, frais et juteux qui, outre le fruit de griottes, de groseilles rouges et d'airelles, apporte aussi quelque chose de charnu et une légère note fumée, bien qu'il n'ait pas du tout été élevé sous bois. Avec un peu d'aération, on trouve également une levure un peu sucrée et des herbes sèches. en bouche, ce vin, qui est en fait un chianti classique, est également juteux avec un fruité extrêmement charmant de framboises aromatiques mûres, de cerises et de fraises des bois. Il est marqué par des tanins fermes et une acidité claire et puissante, qui font partie intégrante d'un chianti classique. C'est un vin pur, sans fard, sans concession, avec les vertus que le chianti a longtemps représentées. Un vin aussi honnête est à saluer ! note de dégustation de christoph raffelt du 01.06.2022, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
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Alcool
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Cont.
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Carafage
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Avis clients
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Le Masse
Le Masse est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santa Goccia .
Appellation
Toscana IGT
L'appellation Toscana IGT fait partie de la région de Toscane en Italie dont est issu Le Masse avec ses 0 cuvées. Répartie sur 86 000 hectares, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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