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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Très tôt, la cave coopérative cantina di santadi (l'une des deux meilleures entreprises de sardaigne) a misé sur la classe. Mais l'étape décisive sur la voie de l'excellence a été le fait que santadi a réussi à engager une 'légende du vin' comme conseiller : giacomo tachis est sans aucun doute l'œnologue qui a donné l'impulsion la plus importante à la viticulture italienne au cours des 50 dernières années. En tant que tel, tachis est le 'créateur' de vins cultes comme le tignanello, le sassicaia et le solaia. Il a donné de l'espoir à la barrique en italie, il a milité pour une limitation des quantités récoltées par plante, il a créé des vins d'une grande concentration et densité et il a mené santadi au succès. Tachis s'est toujours intéressé aux cépages et aux vins de sardaigne, en particulier au carignano. Il était convaincu que le carignano était la matière à partir de laquelle on pouvait faire de grands vins. Et il l'a prouvé avec les vins rouges de santadi. Avec rocca rubia, il a créé un grand vin qui a rapidement figuré dans les 'hit-parades' internationaux. Concentré, matière fine, complexe, arômes de cerise, de prune et de caroube, classique et long. Parfait pour accompagner les plats corsés de porc et de bœuf, les rôtis en sauces sombres, les viandes grillées, l'agneau et le gibier ou les fromages forts. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Une robe rouge rubis.
Le nez
Un nez de fruits rouges et noirs confiturés.
Vin Fruité
La bouche
En bouche, un vin fruité, rond à la finale longue.
Vin Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, charcuteries, rillettes et pâtés.
Viandes
Gibiers, viandes rouges et grillades.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés ou marinés.
Légumes
Légumes poêlés, pommes de terre confites au four.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Salades ou tartes aux fruits.
Avis clients
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5/
5
5
MarcelD
• 15 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2014 de ce vin le 23/02/2019
excellent,
Cantina Santadi
Cantina Santadi est un domaine situé dans la région Sardaigne en Italie, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rocca Rubia 2020.
Appellation
Carignano del Sulcis DOC
L'appellation Carignano del Sulcis DOC fait partie de la région de Sardaigne en Italie dont est issu Cantina Santadi avec ses 3 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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