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En quelques mots ...
Terroir : sol argilo-limoneux. Vignes de 20 ans. vinification : vendanges de nuit suivie d’un pressurage à basse pression. Stabulation à froid pendant 10 jours avec soutirage et départ en fermentation à 18°c. Elevage sur lies. 60% colombard, 35% sauvignon, 5% vermentino ou rolle. Vendanges nocturnes, egrappage total, fermentation thermo-régulée, pressurage, stabulation à froid, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sols argileux, sols argilo-calcaires, sols limoneux
La dégustation
L'oeil
Couleur vert émeraude, limpide, reflets jaune vert.
Le nez
Aromatique, expressif, intenses arômes de fleurs blanches, arômes de fleur de citronnier, intenses arômes d'agrumes, arômes de minéral.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Gourmande, puissante, onctueuse, intenses notes de fleurs blanches, très souple, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Vin Aromatique | Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Colombard
Terroir Sols de galets siliceux, limono-sableux, galets de silex, grés et calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras, feuilletés au saumon.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
Crottin de Chavignol, chèvre frais.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Vignoble Delonca
Vignoble Delonca est un domaine situé dans la région Pouilles en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Simplement Blanc Sauvignon-colombard-vermentino .
Appellation
IGP
L'appellation IGP fait partie de la région de Pouilles en Italie dont est issu Vignoble Delonca avec ses 0 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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