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Cantina Di Carpi - Lambrusco Di Sorbara - Rosso Secco Cantina Di Carpi E Sorbara Vin Rouge | Lambrusco di Sorbara DOC

Non millésimé | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Cantina Di Carpi - Lambrusco Di Sorbara - Rosso Secco - Cantina di Carpi e Sorbara - Non millésimé - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Cantina di carpi - lambrusco di sorbara - rosso seccoles différentes vignes appelées lambrusco telles que nous les connaissons aujourd'hui sont issues de la domestication du vitis silvestris, qui s'est développée au cours des millénaires, de la préhistoire, par la sélection naturelle. à la fin du 19ème siècle, 56 cépages lambrusco rouges et 27 cépages blancs ont été décrits tandis qu'une étude et un recensement plus récents les ont classés en 8 catégories.le lambrusco di sorbara dop est fabriqué à partir de la vigne du même nom. La grappe est lâche, en forme de cône, les baies sont sphériques et selon le millésime elles peuvent être plus ou moins comme des baies de grenaille. Cela est dû à une anomalie florale qui entraîne une perte importante de produit et la cause est une stérilité du pollen. Les rendements sont réduits mais les saveurs sont beaucoup plus concentrées. La production est toujours très courte et certaines années, voire insuffisante, mais si elle manque en quantité, sa qualité au contraire est toujours étonnante. Pour faciliter sa fertilisation, cette vigne est cultivée avec un pourcentage de lambrusco salamino, côte à côte dans la même vigne.rouge rubis clair avec une mousse rosée, c'est la plus légère des quatre variétés de lambrusco dop de la province de modène. Le nez est frais, prononcé, très délicat, avec une touche distincte de violette, qui est la caractéristique la plus typique et sans équivoque de ce vin. La saveur est délicate, équilibrée, agréablement acidulée et fruitée. Grâce à sa forte acidité et à son corps léger, c'est un vin délicieux et facile à boire dans sa jeunesse.

Fiche Technique

Garde

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Apogée

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Service

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Cépages -

Terroir -

Type culture

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Alcool

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Cont.

75cl

Carafage

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Cantina di Carpi e Sorbara

Cantina di Carpi e Sorbara est un domaine situé dans la région Emilie-Romagne en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cantina Di Carpi - Lambrusco Di Sorbara - Rosso Secco Non millésimé.