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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Jonathan maunoury est normand d'origine. Titulaire d'un diplôme en chimie, il devient ingénieur dans la plasturgie en alsace pour les écrans de smartphone nouvelles générations. Lassé de sa vie en laboratoire et épris de liberté, jonathan décide alors de troquer sa blouse et le plastique pour le sécateur et le raisin. Il se lance alors dans une formation en œnologie à beaune, puis consolide son expérience dans des domaines biodynamiques de renoms à travers la france. Un pari audacieux qui l'amènera en 2017 à poser ses valises autour de la colline du puy notre dame dans le saumurois. Le domaine maunoury voit le jour sur 5 hectares de vignes cultivés en bio que jonathan va naturellement convertir à la biodynamie. Cette terre de tuffeau est choyée par le vigneron qui accompagne les traditionnels cabernets et chenin, aussi bien que les plus originaux pineau d'aunis et chardonnay. Au chai, jonathan se refuse d'être trop interventionniste : aucuns intrants, extraction douce, vinification naturelle sans sulfites et élevage maîtrisé. Autant de soins qui contribuent à faire parler le terroir à disposition de jonathan maunoury. La cuvée popopop du domaine jonathan maunoury est un pétillant
La dégustation
L'oeil
La robe a une teinte rubis, avec reflet violacés.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits rouges très concentrées, à l'aération se développent une large palette aromatique dont notamment les épices douces et le cuir.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Frais et gourmand
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
7°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot
Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Desserts aux fruits rouges - apéritif
Avis clients
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5/
5
5
franckc
• 1 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2010 de ce vin le 30/03/2019
Excellent ... léger en bouche
Jonathan Maunoury
Jonathan Maunoury est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Popopop Pet Nat .
Appellation
Vin de Pays du Jardin de la France
L'appellation Vin de Pays du Jardin de la France fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Jonathan Maunoury avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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