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Popopop Pet Nat Jonathan Maunoury Vin Rosé ● Vin de Pays du Jardin de la France

Epuisé

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Popopop  Pet Nat - Jonathan Maunoury -  - Rosé
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En quelques mots ...

Jonathan maunoury est normand d'origine. Titulaire d'un diplôme en chimie, il devient ingénieur dans la plasturgie en alsace pour les écrans de smartphone nouvelles générations. Lassé de sa vie en laboratoire et épris de liberté, jonathan décide alors de troquer sa blouse et le plastique pour le sécateur et le raisin. Il se lance alors dans une formation en œnologie à beaune, puis consolide son expérience dans des domaines biodynamiques de renoms à travers la france. Un pari audacieux qui l'amènera en 2017 à poser ses valises autour de la colline du puy notre dame dans le saumurois. Le domaine maunoury voit le jour sur 5 hectares de vignes cultivés en bio que jonathan va naturellement convertir à la biodynamie. Cette terre de tuffeau est choyée par le vigneron qui accompagne les traditionnels cabernets et chenin, aussi bien que les plus originaux pineau d'aunis et chardonnay. Au chai, jonathan se refuse d'être trop interventionniste : aucuns intrants, extraction douce, vinification naturelle sans sulfites et élevage maîtrisé. Autant de soins qui contribuent à faire parler le terroir à disposition de jonathan maunoury. La cuvée popopop du domaine jonathan maunoury est un pétillant

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge rubis, foncée.

Le nez

Bouquet de fruits rouges (framboise, cassis, groseille) accompagné de notes de violette, de réglisse, de sous-bois et d'épices douces.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Frais et gourmand

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

7°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols bruns calcaires recouverts de marnes.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Desserts aux fruits rouges - apéritif

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Jonathan Maunoury

Jonathan Maunoury est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Popopop Pet Nat .