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En quelques mots ...
Issu de l'appellation Muscat de Saint-Jean de Minervois. Les raisins, issus d'une sélection rigoureuse, sont cueillis à la main et pressés dès leur arrivée à la cave. Après une sélection des premiers jus et un débourbage, on procède à une vinification à basse température (14°C) afin d'offrir un vin plus frais et plus élégant. Viennent ensuite le mutage et l'élevage en cuve.
La dégustation
L'oeil
Belle robe vive, jaune d'or aux reflets verts.
Le nez
Puissant, complexe et fin aux arômes de fruits frais (mangue et litchi), mentholés et de fleur de thym.
Vin Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Très bon équilibre en bouche, vif, frais et puissant. Finale tout en gourmandise sur des arômes de figue fraîche.
Vin Fruité | Souple | Tendre | Vif
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Muscat à Petits Grains
Terroir Sols composés de calcaire alvéolé très peu profond dans lequel les éclats de calcaire se mêlent à de l’argile rouge.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, melon, foie gras.
Fromages
Fromages bleus.
Desserts
Sorbets, tarte aux fruits, salade de fruits.
Avis clients
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DOMAINE DE LA BAUME
DOMAINE DE LA BAUME est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Amour de Muscat .
Appellation
Muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois
L'appellation Muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu DOMAINE DE LA BAUME avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
Muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois : les plus populaires
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