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Le Démon du Midi Villa Tempora Vin Rouge | Coteaux-du-Languedoc Pézenas

2017 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Le démon du Midi - Villa Tempora - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Une très belle cuvée, toute en élégance et en subtilité, portée par une syrah issue de vignes en coteaux sur sols argilocalcaires. La chaleur du soleil méridional tempérée par la fraîcheur des vents dévalant des cévennes et du larzac apportent les conditions idéales pour une maturation lente et nécessaire à l'équilibre du vin.. 15% carignan, 15% grenache, 70% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles en caissettes, non filtré, egrappage total, vinification classique, remontage, elevage en demi-muid de deux vins, assemblage, bouchon technique en liège, sols argilo-calcaires, sols schisteux, sols de galets, sols basaltiques

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat, brillante.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges mûrs, confiturés, et des notes d'épices douces.

La bouche

En bouche, le vin est ample et chaleureux.

Fiche Technique

Garde

2025 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Tapas.

Viandes

Grillades.

Légumes

Légumes marinés à la plancha

Fromages

Plateau de fromages.

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Villa Tempora

Villa Tempora est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le démon du Midi 2017.