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En quelques mots ...
L'appellation corbière est l'appellation du languedoc roussillon qui possède la plus importante superficie. Les vins rouges de corbières sont élégants, charnus et ont un fort potentiel de garde grâce à l'ensoleillement méditerranéen. Les rosés sont fruités et légers. Les blancs sont riches en arômes de fruits exotiques. Le domaine pech de l'escale produit des corbières sur une superficie de 20 hectares. Les cépages produits sont des cépages méditerrannéens: grenache, maccabeu, cinsault, vermentillo, mourvèdre, syrah
La dégustation
L'oeil
Grenat foncé, aux reflets violets, robe brillante.
Le nez
Riche en arômes, fruits noirs mûrs. Notes de poivre, de réglisse, thym et notes de garrigues.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Bouche dense et puissante. Ronde et croquante.
Vin Gouleyant | Plein | Rond
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages -
Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard.
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge.
Légumes
Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tarte aux fruits rouges.
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Domaine du Pech de l'Escale
Domaine du Pech de l'Escale est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Pech De L'escale .
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine du Pech de l'Escale avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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