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Macvin du Jura Domaine Labet Vin Blanc ● Macvin-du-Jura

2015 75cl
-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Macvin Du Jura - Domaine Labet - 2015 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Julien labet, aidé par son frère et sa sœur, a repris les vignes de son père alain, aujourd’hui regroupées au sein d'une seule entité : le domaine labet. Situées dans le sud-revermont, région aujourd’hui en pleine renaissance et bénéficiant d’une géologie complexe, lesdites vignes ont été converties à la plus saine des agricultures. De nombreuses microparcelles (entre 15 et 80 ares, souvent plantées de vieilles vignes) sont vinifiées par julien, donnant naissance à des blancs (tous ouillés à l'exception, bien entendu, du vin jaune) extrêmement individualisés et expressifs ainsi qu’à des rouges parmi les plus exceptionnels à ce jour dans la région. Les niveaux de soufre sont très faibles mais les équilibres quasiment impossibles à prendre en défaut. Le macvin 2015 du domaine labet est une pure merveille, il est réalisé avec 75% de jus de raisin frais provenant de vignes de chardonnay de plus de 65 ans, qui sont mutés aux meilleurs marcs de 2 ans du domaine. Ensuite il est affiné pendant 60 mois en fut de chêne de 300 litres. Le nez de ce macvin nous révèle de délicieuses notes de fruits exotiques, de coing, d'abricots, d'anis, de fenouil, de miel, d'agrumes et d'épices. La bouche

La dégustation

La bouche

Fin et fruité

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2035

Service

10°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Oeufs parfaits aux truffes - poulet de bresse au vin jaune et morilles

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Domaine Labet

Domaine Labet est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Macvin Du Jura 2015.