Santa-Barbara County Pinot Noir Au Bon Climat Vin Rouge ● Santa Barbara County

2019 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019

Santa-Barbara County Pinot Noir - Au Bon Climat - 2019 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

Au bon climat - santa barbara - pinot noir 2019au bon climat se situe en californie, aux états-unis. Le propriétaire-vigneron jim clendenen est l'une des personnalités les plus connues de l'industrie du vin américaine. Diplômé de l'université de droit de californie à santa barbara avec mention très bien en 1976, il effectue par la suite un séjour d'un mois en bourgogne et champagne qui l'a convaincu de tenter une carrière dans le vin plutôt que de poursuivre ses études en droit. En 1982, clendenen décide, avec adam tolmach, de créer un domaine dédié aux cépages bourguignons dans des locaux loués. Adam part en 1990 pour poursuivre sa propre carrière, laissant jim seul aux commandes. Au bon climat s'approvisionne en fruits dans plusieurs des vignobles les plus réputés de la central coast. Ceux-ci incluent le propre vignoble de clendenen « le bon climat » et les plantations du vignoble « bien nacido » - tous deux dans la vallée de santa maria, ainsi que le vignoble sanford & benedict à santa rita hills, los alamos vineyard (comté de santa barbara) et talley vineyard du comté de san luis obispo.au bon climat élabore du pinot noir à partir de raisins du comté de santa barbara depuis 1982. Les raisins sont partiellement égrappés (40%) et macérés pendant assez longtemps avec des pigeages et des remontages effectués régulièrement. La fermentation malolactique est complète et se déroule en barriques. Le vin est élevé de 12 à 18 moisen fûts en bois.cépage : 100% pinot noir

La dégustation

L'oeil

Vin exhibant une couleur rubis de faible intensité.

Le nez

Nez fin s'ouvrant sur des effluves de fruits rouges, de cannelle, de clou de girofle. Le tout est également agrémenté par de subtiles notes de balsamiques.

La bouche

Ce rouge possède une belle fraîcheur et pourvu de tannins soyeux. Il a une texture souple qui se prolonge dans une finale assez soutenue.

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Brochettes de saucisses italiennes marinées, brochettes de boeuf à la sauce au yogourt et aux herbes, burger de boeuf grillé avec mayo maison et salade rafraîchissante.

Fromages

Baguette au fromage d’ici et aux oignons confits

Avis clients

5/5

(1 avis client)

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Au Bon Climat

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Au Bon Climat est un domaine situé dans la région Californie en Etats-Unis, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santa-Barbara County Pinot Noir 2019.

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