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Cabernet-Merlot Alma Cersius Vin Rouge

Epuisé

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Cabernet-merlot - Alma Cersius - - Rouge
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En quelques mots ...

70% cabernet sauvignon, 30% merlot. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, fermentation en cuve inox, pigeage fréquent, remontage, elevage en cuve inox, sols argilo-calcaires, sols de galets

La dégustation

L'oeil

Couleur rouge, profonde, reflets violines.

Le nez

Complexe.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

La bouche

Notes de fraise, notes de myrtille, notes d'épices.

Vin Charpenté | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon

Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, foie gras toasté.

Viandes

Agnau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os.

Poissons & fruits de mer

Filet de Sandre poché au vin.

Légumes

Cèpes poêlées, écrasé de pommes de terre aux truffes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat, Poire au vin.

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Alma Cersius

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Alma Cersius est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cabernet-merlot .