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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Informations sur le vin : le riede sernau könig est un grand terroir stk. Il est orienté sud-sud-ouest et protégé par la forêt à une altitude de 500 mètres. Le sol est caractérisé par des graviers avec des couches de sable. Le sauvignon blanc a été macéré pendant deux jours, a fermenté spontanément jusqu'à 1,1 gramme de sucre résiduel et a été élevé pendant 24 mois sur lies fines dans de grands fûts de bois neutres, puis mis en bouteille sans filtration. Alors que le zieregg est depuis longtemps une légende, le sernau könig sauvignon blanc peut être considéré comme un véritable chancelier de l'ombre . en effet, il n'a rien à envier à la qualité du zieregg, il est juste différent, en raison de ses autres expositions et de la nature de son sol. Ce millésime 2019 est encore très jeune, mais d'une finesse et d'une puissance ravissantes. Il semble un peu plus groseille à maquereau que son homologue, montre beaucoup de cassis et de pamplemousse, de limequat et un peu de genièvre, de pêche et de pommes vertes et jaunes, de noyau et de fenouil. en bouche, le sernau könig développe une vibration impressionnante, il est d'emblée minéral, clair, énergique, tendu et se concentre sur un fruit vivant et une structure acide avec de fines notes d'épices herbacées et de roche. Le temps de macération prolongé est typique du millésime chez les tement, ce qui confère à l'acidité déjà vive une salinité supplémentaire qui irrigue énormément la bouche. Un mélange de citrons salés, de fruits clairs à pépins et à noyau, quelques feuilles de framboises et d'orties, du fenouil vert et du pamplemousse, du calcaire broyé et du genêt dans un sauvignon blanc vif et profond, encore jeune mais très prometteur . note de dégustation de christoph raffelt du 28.09.2021, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
La robe a une teinte rubis, avec reflet violacés.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits rouges très concentrées, à l'aération se développent une large palette aromatique dont notamment les épices douces et le cuir.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
L'attaque est franche et puissante, la matière est fine, les tanins sont bien présents et fermes et la mâche est veloutée et suave.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot
Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte bordelaise, gibiers en sauce.
Poissons & fruits de mer
Filet de sandre poché au vin rouge.
Légumes
Légumes confits aux épice douces, poêlée de champignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat, framboisier.
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
SergeD
• 1 avis • Inscrit depuis 2024 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 29/07/2024
Une vieille connaissance toujours appréciée pour un prix abordable !
5/
5
5
un nez tout juste incroyable
4/
5
4
Une valeur sûre de Saint Julien !!!
Tement
Tement est un domaine situé dans la région Styrie en Autriche, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ried Sernau Koenig Sauvignon Blanc .
Appellation
Südsteiermark
L'appellation Südsteiermark fait partie de la région de Styrie en Autriche dont est issu Tement avec ses 1 cuvées. Répartie sur , cette région produit .
Voir la page appellation
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