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En quelques mots ...
Assemblage : 100% chardonnay vinification : la fermentation de ce vin est très longue – 90 jours – et se fait sans bâtonnage. L'élevage se déroule en fûts dans une cave froide où le vin évolue lentement. degustation : un nez fin et subtil, avec un boisé qui agrémente fruits et épices, selon les années. La bouche est typique d'un chardonnay, fraiche, avec des notes beurrées et minérales.
La dégustation
L'oeil
Robe brodée de rayons de soleil.
Le nez
Des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger.
Vin Floral
La bouche
Un vin ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse.
Vin Gras | Plein
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
10°C
Cépages Chardonnay
Terroir Terres blanches argileuses, très calcaires.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Filet de volaille.
Poissons & fruits de mer
Poissons à texture ferme, crustacés vapeur ou grillés.
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Domaine Hubert Lamy
Domaine Hubert Lamy est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" .
Appellation
Saint-Aubin
L'appellation Saint-Aubin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Hubert Lamy avec ses 7 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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