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Assemblage : 100% chardonnay vinification : la fermentation de ce vin est très longue – 90 jours – et se fait sans bâtonnage. L'élevage se déroule en fûts dans une cave froide où le vin évolue lentement. degustation : un nez fin et subtil, avec un boisé qui agrémente fruits et épices, selon les années. La bouche est typique d'un chardonnay, fraiche, avec des notes beurrées et minérales.
L'oeil
Robe brodée de rayons de soleil.
Le nez
Des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger.
La bouche
Un vin ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse.
Garde
4 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Filet de volaille.
Poissons & fruits de mer
Poissons à texture ferme, crustacés vapeur ou grillés.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Hubert Lamy est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2007.
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