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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Domaine boris champy - beaune 1er cru vignes franches 2018le domaine boris champy se situe à nantoux, dans la côte de beaune en bourgogne. Boris champy est originaire de champagne et diplômé d’œnologie. Il travaille pendant 10 ans dans la napa valley en californie avant de devenir directeur technique de la maison louis latour. Il a également été régisseur et œnologue au fameux clos des lambrays. Tout terrain, il a été initiateur d’une association de protection de l’environnement, est triathlète, a traversé la baie de san fransisco à la nage et complété le pèlerinage de dijon vers saint-jacques-de-compostelle. Le domaine a été fondé par didier montchovet en 1984. Avec la prise en charge complète du vignoble, de la cave et des stocks, le domaine didier montchovet est renommé domaine boris champy. Boris champy croit avec enthousiasme en l'avenir des hautes-cotes, grâce à leur altitude dans un contexte de réchauffement climatique. Il souhaite continuer à élever la réputation de cette appellation peu connue. L'objectif est de montrer les subtiles différences entre climats et terroirs, avec différents types de sols, d’expositions au soleil, d’inclinaisons de pente, etc. Le domaine a été le premier en bourgogne à recevoir la certification biodynamique demeter.le beaune premier cru est issu d'une parcelle de 21 ares appelée vignes franches. Un petit pourcentage de grappes entières est fermenté avec une extraction délicate pendant la vinification. La fermentation a lieu dans des fermenteurs en bois et le vin est élevé 12 mois en fûts de la fabrique eric millard.cépage : 100% pinot noir
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
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Domaine Boris Champy
Domaine Boris Champy est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune 1er Cru Vignes Franches 2018.
Appellation
Beaune
L'appellation Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Boris Champy avec ses 5 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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