Il n'y a aucun objet dans votre panier.
Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Domaine boris champy - beaune 1er cru vignes franches 2018le domaine boris champy se situe à nantoux, dans la côte de beaune en bourgogne. Boris champy est originaire de champagne et diplômé d’œnologie. Il travaille pendant 10 ans dans la napa valley en californie avant de devenir directeur technique de la maison louis latour. Il a également été régisseur et œnologue au fameux clos des lambrays. Tout terrain, il a été initiateur d’une association de protection de l’environnement, est triathlète, a traversé la baie de san fransisco à la nage et complété le pèlerinage de dijon vers saint-jacques-de-compostelle. Le domaine a été fondé par didier montchovet en 1984. Avec la prise en charge complète du vignoble, de la cave et des stocks, le domaine didier montchovet est renommé domaine boris champy. Boris champy croit avec enthousiasme en l'avenir des hautes-cotes, grâce à leur altitude dans un contexte de réchauffement climatique. Il souhaite continuer à élever la réputation de cette appellation peu connue. L'objectif est de montrer les subtiles différences entre climats et terroirs, avec différents types de sols, d’expositions au soleil, d’inclinaisons de pente, etc. Le domaine a été le premier en bourgogne à recevoir la certification biodynamique demeter.le beaune premier cru est issu d'une parcelle de 21 ares appelée vignes franches. Un petit pourcentage de grappes entières est fermenté avec une extraction délicate pendant la vinification. La fermentation a lieu dans des fermenteurs en bois et le vin est élevé 12 mois en fûts de la fabrique eric millard.cépage : 100% pinot noir
La dégustation
L'oeil
Robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate.
Le nez
Arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), d’humus et de sous-bois.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
Ferme, franc, plein de sève, il s’épanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante.
Vin Charpenté | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes grillées ou rôties (agneau, bœuf, veau, porc), foie, rognons, gibiers à plumes, lapin en sauce.
Légumes
Pâtes et risottos.
Fromages
Camembert, brie, reblochon.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
Domaine Boris Champy
Domaine Boris Champy est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune 1er Cru Vignes Franches .
Appellation
Beaune
L'appellation Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Boris Champy avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
Beaune : les plus populaires
The Wine I Love - Buy Wine
