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En quelques mots ...
Jaune citron saturé et lumineux, reflets clairs le vernaccia di san gimignano 'carato' de montenidoli présente au nez des fruits jaunes intenses ainsi que de délicats arômes grillés. La pêche, l'abricot, la mangue et l'ananas le dominent. L'ananas semble grillé. S'y ajoute un délicat arôme de torréfaction qui rappelle les bons fûts de chêne français. Des toasts au beurre et un peu de caramel salé viennent compléter le tout. Le zeste de citron, la bergamote et le coing apportent des accents frais et amers. En arrière-plan, des fleurs jaunes voltigent très délicatement. l'attaque en bouche est crémeuse et puissante. Le fondant de l'élevage sur lies est contrasté par une structure acide idéalement équilibrée. Le fruit est voluptueux, concentré et expansif. C'est surtout l'ananas grillé qui se distingue à nouveau. La tarte aux coings, la tarte tatin et la tarte à la crème viennent à point nommé. Des éléments à la fois agréables et froids se révèlent. Les effets de synergie sont bienvenus et dans une proportion idéale. Note de dégustation de marian henß du 15.01.2022, copyright marian henß allergene:enthält schwefel
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
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Alcool
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Cont.
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Carafage
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Montenidoli
Montenidoli est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Carato .
Appellation
Vernaccia di San Gimignano DOCG
L'appellation Vernaccia di San Gimignano DOCG fait partie de la région de Toscane en Italie dont est issu Montenidoli avec ses 2 cuvées. Répartie sur 86 000 hectares, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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