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En quelques mots ...
La région d'émilie-romagne, tout au nord, est l'une des régions agricoles les plus productives d'italie. Les sols riches et fertiles y sont très répandus. La plaine du pô, avec son climat tempéré chaud, connaît des étés chauds mais des hivers frais. le cépage barbera est l'un des plus répandus en italie, où on le trouve surtout dans le nord de l'italie et surtout dans le piémont. Il est considéré comme très résistant à la chaleur, insensible au gel et vigoureux. Les vins ont une faible teneur en tanins, ce qui les rend très puissants. La plupart du temps, ils se caractérisent également par une acidité plus élevée, ce qui rend les vins fruités encore plus frais. Parmi les vins de barbera les plus connus, on trouve le barbera d'alba, le barbera d'asti et le barbera del monferrato. caractéristiques de ce vin : couleur rouge rubis foncé. Au nez, des fruits rouges très mûrs. en bouche, il est puissant avec des notes de réglisse, de vanille discrète et de bois harmonieusement intégré. Sucre résiduel:3.50 / acidité:5.50élevé en grands fûts de bois. Allergene:enthält sulfite
La dégustation
L'oeil
Robe dense et grenat foncé.
Le nez
Notes de fruits noirs avec des effluves empyreumatiques de cuir et de torréfaction.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est charpenté avec une belle structure tannique. La finale est persistant et harmonieuse.
Vin Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir Calcaire et mollasse.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte bordelaise.
Poissons & fruits de mer
Matelote d'anguilles, steak d'espadon grillé
Légumes
Cèpes farcis.
Fromages
Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal.
Desserts
Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges.
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Romagnoli
Romagnoli est un domaine situé dans la région Emilie-Romagne en Italie, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cicotto 21 Colto Vitato .
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