2017 Saumur - 13 vins disponibles

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Vous allez être séduit par ses nuances mentholées, de fruits rouges, d'anis étoilé et de fraises des bois. L'attaque en bouche est droite, puissante où se mêlent velouté et sensualité. Cette cuvée les mémoires 2017 confirme son immense réussite.

• Marque: Couly-Dutheil Père et Fils
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Les raisins sont égrappés, puis macérés pendant 4 à 5 semaines pendant lesquelles sont pratiqués quelques pigeages et remontages qui permettent une extraction toujours mesurée. Un vin de garde racé, l’équilibre entre structure et minéralité. L’élevage en fûts, sans marquage aromatique, dure 1 année.

Sous les vignes de la colline de l’enchantoir, s’étendent les caves troglodytes qui servaient de cache à nos ancêtres pendant les guerres: le refuge de chavannes. Le refuge de chavannes est un hommage à cette terre du puy notre dame où nos vins puisent leur caractère. Elevés en fût de chêne pendant deux ans nous le laissons exprimer toute son élégance et sa complexité.

Lisagathe est une cuvee de grande emotion avec ses fruits complexes et charnus dont la trame millimetrique des tanins et la richesse aromatique ne vous laisseront pas indifferent. Tres agreable, puissante, avec un super equilibre en bouche grace à ses tanins fins et souples… une belle reussite !

Un vin 100% cabernet franc des vignes de 40 ans plantées au lieu-dit Les Poyeux. Un magnifique terroir de sables calcaires, un terroir bien particulier qui donne toute sa typicité à ce vin.

Ses tannins légers lui confèrent une bouche veloutée, déjà structurée, tout en gardant une fraîcheur agréable. Les arômes de baies rouges et noires de ce saumur-champigny s’associent à des nuances finement épicées. , P. Bruyère pour Centre Presse.

Elevé neuf mois en foudre de trente hectolitres sans bâtonnage, ce vin iodé, salivant et tendu, est issu de sols caillouteux de tuffeau et d’argile. JC Bonnaud «Les belles bouteilles et les jolies surprises du trimestre» magazine Le Vin Ligérien. C’est un vin parfait pour I ‘apéritif mais qui saura également se conduire à table sur des poissons grillés ou des huîtres grasses… ».

Un pari audacieux qui l'amènera en 2017 à poser ses valises autour de la colline du puy notre dame dans le saumurois. Cette terre de tuffeau est choyée par le vigneron qui accompagne les traditionnels cabernets et chenin, aussi bien que les plus originaux pineau d'aunis et chardonnay. Au chai, jonathan se refuse d'être trop interventionniste : aucuns intrants, extraction douce, vinification naturelle sans sulfites et élevage maîtrisé.