2017 Saumur - 17 vins disponibles

Vin souple et gourmand, Hanami est né en 2012 de l’envie de créer une cuvée aromatique printanière.

Sous les vignes de la colline de l’enchantoir, s’étendent les caves troglodytes qui servaient de cache à nos ancêtres pendant les guerres: le refuge de chavannes. Le refuge de chavannes est un hommage à cette terre du puy notre dame où nos vins puisent leur caractère. Elevés en fût de chêne pendant deux ans nous le laissons exprimer toute son élégance et sa complexité.

L'insolite est une cuvée issue du Chenin. Le domaine des Roches Neuves est labelisé Biodyvin. Ce chenin est d'une grande complexité aromatique.

Un vin 100% cabernet franc des vignes de 40 ans plantées au lieu-dit Les Poyeux. Un magnifique terroir de sables calcaires, un terroir bien particulier qui donne toute sa typicité à ce vin.

Le nez est très foral, sur la pivoine. En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fn de bouche ramène une belle fraîcheur. La robe est rouge vif.

La Marginale est issue du cépage Cabernet Franc. Cette cuvée est produite par le domaine des Roches Neuves seulement sur les grandes années. Le domaine travaille en biodynamie, les vins qui en sont issus sont d'une grande pureté.

Lisagathe est une cuvee de grande emotion avec ses fruits complexes et charnus dont la trame millimetrique des tanins et la richesse aromatique ne vous laisseront pas indifferent. Tres agreable, puissante, avec un super equilibre en bouche grace à ses tanins fins et souples… une belle reussite !

Un pari audacieux qui l'amènera en 2017 à poser ses valises autour de la colline du puy notre dame dans le saumurois. Cette terre de tuffeau est choyée par le vigneron qui accompagne les traditionnels cabernets et chenin, aussi bien que les plus originaux pineau d'aunis et chardonnay. Au chai, jonathan se refuse d'être trop interventionniste : aucuns intrants, extraction douce, vinification naturelle sans sulfites et élevage maîtrisé.

Riche et généreux, est charnu, de bouche ample légèrement épicée, aux tanins concentrés, à la fois fermes et soyeux, à dominante de pruneau et de cannelle en finale, de belle évolution.

Issue d'une vigne d'1 ha et d'un seul tenant située à l'intérieur même du village, son sol très argileux donne un vin structuré, puissant et très arômatique. Cette cuvée est systématiquement élevée 24 mois dans des fûts neufs. "Le Bourg" est la cuvée la plus prestigieuse du domaine.

Cet ancienne propriété datant de 1850 s'étend aujourd'hui sur 22 hectares en appellation saumur pour le vin blanc et saumur champigny pour le vin rouge.