Saumur vin rouge 2017 - 5 vins disponibles

C’est un vin sur le fruit, d’une texture aérienne et fluide, à l’aromatique éclatante.Selon le millésime, la vinification s’adapte au caractère des raisins ramassés : macération carbonique pure sur des millésimes riches, macération pelliculaire lors de millésimes moins intenses, mais aussi parfois assemblage des 2 types de macération.

Un vin 100% cabernet franc des vignes de 40 ans plantées au lieu-dit Les Poyeux. Un magnifique terroir de sables calcaires, un terroir bien particulier qui donne toute sa typicité à ce vin.

Le nez est très foral, sur la pivoine. En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fn de bouche ramène une belle fraîcheur. La robe est rouge vif.

La Marginale est issue du cépage Cabernet Franc. Cette cuvée est produite par le domaine des Roches Neuves seulement sur les grandes années. Le domaine travaille en biodynamie, les vins qui en sont issus sont d'une grande pureté.