Sancerre Blanc - 88 vins disponibles

« ce que je sais, je le tiens de mon père, qui lui-même le tenait de son père… » ainsi parle alphonse mellot, xviiième du nom, de son père qui s’appelait alphonse edmond et à qui est dédiée cette cuvée. L'élevage du vin est réalisé durant 11 mois en cuve bois et en demi-muids neufs, avant d'être élevé en masse pendant au moins 12 mois.

Une finale riche qui éclate pour mieux durer Un vin ample où les fruits jaunes apportent richesse et complexité. Cette cuvée est élevée 11 mois en fût avec bâtonnage régulier des lies puis séjour de 10 mois en cuve. Belle trame affirmée supportant l’élégant mariage du bois au fruité.

Génération XIX blanc, expression de la XIXème génération du nom, cuvée d'un magnifique équilibre que l'on doit aux vieilles vignes centenaires au cœur du domaine de la Moussière. Vin de garde par excellence, Génération XIX blanc ne demande qu'à vieillir pour donner toute sa puissance et sa finesse.

La Parcelle du Grand Roc dont est issu ce vin est une parcelle de 80 ares de sauvignon planté sur un terroir de silex. Fraîcheur et minéralité domine la dégustation.

Coup de cœur TWIL sur Sancerre ! C'est un mariage remarquable entre complexité et raffinement pour ces parcelles conduites en agriculture biologique. Cette cuvée multi-récompensée en 2017 nous offre un 2019 encore plus fin et aromatique !

• Millésime:2020
• Appellation:Sancerre
• Disponibilité:in stock

En association avec un repas gastronomique à base de plats riches et recherchés, il saura donner la pleine expression de son terroir et la finesse de ses arômes.

Cette cuvée est idéale pour accompagner des gambas géantes laquées aux agrumes ou un ris de veau à l'orange. "Mélodie" est élaborée à partir de vignes de plus de 40 ans.

Une cuvée élaborée à base de vieilles vignes , sous l'agriculture biodynamique. Ici tout est question de nature, et même les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.

"Les Chasseignes" est élaboré à partir de vignes de 30 à 45 ans. Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'agriculture. Biologique et de la biodynamie.

La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Le vignoble est cultivé selon les méthodes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Belle élégance sur un équilibre réussi entre fraicheur et rondeur.

Vignes cultivées en Agriculture Biologique et Biodynamie. "Les Romains" est élaboré à partir de vigne de 35 à 40 ans.