Sancerre Rouge - 58 vins disponibles

De couleur rouge rubis, limpide et brillante, son nez est pinoté avec des notes de violette et d’épices qui le rend très agréable.

Age des vignes : 40 ans Exposition : Sud/Sud Ouest Densité de pieds/Ha : 6 400 Pieds Superficie de vignes : 1,25 Ha Rendement: 40 Hl / Ha Vendanges : Mécaniques Vinification Le raisin entier est encuvé.

Élevage de 10 mois avec 1/3 de fûts neufs dans nos anciennes caves du XIIème siècle à Sancerre. Élevage en barriques issus de chênes de la région Centre. Vinification traditionnelle en cuves.

En Grands Champs, cuvée de caractère issue d’un très grand terroir sur un sol calcaire dit de Buzançais au sommet du Domaine de la Moussière. Vin « Haute couture ».

Le millésime 2019 fût très solaire et très chaud, ce qui apporta plus de puissance aromatique aux jus que sur des années tempérées. Une macération de 15 jours avant le décuvage et un élevage de 6 à 8 mois en cuve inox thermorégulées aura permis à ce vin de révéler de beaux tanins soyeux, mêlés à des arômes épicés. Provenant d’un assemblage de nos parcelles de Bannon et des « Raimbardes » (Bué), ces pieds de Pinot Noirs de plus de 35 ans aux rendements maitrisés apportent de belles concentrations.

Portant le nom d’un des jumeaux de Philippe, cette cuvée personnelle est issue des parcelles de Pinot Noir de Bué, taillée en Cordon de Royat, et de Bannon, taillée en Guyot Simple. Une fois la vendange triée et pressée, Philippe sélectionne les meilleurs jus afin de réaliser cette cuvée. Le vin est ensuite assemblé en cuve inox avant sa mise en bouteille, assouplissant les tanins.

Sur un terroir d’argile à silex au lieu dit Désert du P’tit Bannon, cette terre pauvre et aride donne au cépage pinot noir un nez complexe d’épices et une bonne persistance aromatique en bouche de fruits noirs tels le cassis et la mûre. Ce Pinot Noir demandera une cuisine corsée et épicée. Pour elle, nous avons élaboré un Sancerre sur terre argile à silex vinifié en fûts de chêne de 300 l. Le raisin destiné à ‘”la Pauline” est récolté tardivement.

En Grands Champs, cuvée de caractère issue d'une très grand terroir sur un sol calcaire dit de Buzançais au sommet du. Vin "haute couture", taillé pour la garde et qui vient rivaliser avec son grand frère "Génération XIX". Domaine de la Moussière.

Génération XIX, expression de la XIXème génération du nom, cuvée signant le point d'orgue d'une gamme qui rime avec passion, un Sancerre singulier offrant une remarquable explosion de saveurs, au cœur même du domaine. Patience et longueur de temps sublimeront ce grand vin de style.

La Noue est un parcellaire de 2,5 hectares de Pinot Noir constitué de sept vignes attenantes d’âges différents allant de 8 à 56 ans.