Sancerre Rouge - 32 vins disponibles

Sa cave est installée au coeur du village de Bué, dans une ancienne « vigneronnerie » du XIXes. Installé en 1985, Dominique Roger conduit, en viticulture raisonnée, un vignoble de près de 11 ha. Chez les Roger, on est vigneron de père en fils depuis le XVIIes.

En Grands Champs, cuvée de caractère issue d’un très grand terroir sur un sol calcaire dit de Buzançais au sommet du Domaine de la Moussière. Vin « Haute couture ».

• Type de vin:Biodynamie, Plaisir
• Notes de guides:Rvf
• Producteur:Domaine Vacheron

En Grands Champs, cuvée de caractère issue d'une très grand terroir sur un sol calcaire dit de Buzançais au sommet du. Vin "haute couture", taillé pour la garde et qui vient rivaliser avec son grand frère "Génération XIX". Domaine de la Moussière.

Génération XIX, expression de la XIXème génération du nom, cuvée signant le point d'orgue d'une gamme qui rime avec passion, un Sancerre singulier offrant une remarquable explosion de saveurs, au cœur même du domaine. Patience et longueur de temps sublimeront ce grand vin de style.

Pinot Noir sur un sol d'argiles à silex qui confère au cépage une expression très originale. La Demoiselle, cuvée issue d'une petite parcelle de.

La Demoiselle, cuvée issue d'une petite parcelle de Pinot Noir sur un sol d'argiles à silex qui confère au cépage une expression très originale.

Élevage de 10 mois avec 1/3 de fûts neufs dans nos anciennes caves du XIIème siècle à Sancerre. Élevage en barriques issus de chênes de la région Centre. Vinification traditionnelle en cuves.

La fermentation se fait naturellement, en levures indigènes Vendange triée , permettant une macération nette des baies de raisins égrappées et dépourvues de matières végétales. Vignes de 40 ans en moyenne, issue des parcelles de Pinot Noir de Bué, taillée en Cordon de Royat, et de Bannon, taillée en Guyot Simple. Un tiers du vin est élevé ensuite en fûts de chêne, fabriqué par un artisan tonnelier de la région, pendant 10 à 12 mois.

Nez typé, évoquant les fruits noirs cuits et l'humus. En bouche, un vin qui présente de la concentration, du fruit, au sein d'une structure présente. Une cuvée à la fois élégante et de caractère.

Vient ensuite le temps de la fermentation malolactique et de l'élevage qui se passe en fûts pendant une douzaine de mois. Elle est ensuite éraflée et acheminée par des tapis, pour un respect maximum du fruit, dans les cuves de vinification. La vendange est manuelle en caissettes de 25 kg puis triée sur table de tri.

La Moussière, cuvée phare du domaine, définit le style Alphonse Mellot par sa richesse, son énergie et sa précision. Seul domaine sancerrois a bénéficié de la prestigieuse mention « hors concours », le domaine de la Moussière est la pierre angulaire du domaine. Les terroirs, véritables cadeaux des générations passées, sont au coeur même de l’appellation Sancerre.