Vin Rouge Chinon - 22 vins disponibles

`` dans les très bons millésimes, nous distinguons une cuvée en lui donnant le titre de baronnie madeleine, en l'honneur de notre mère et grand-mère, madeleine dutheil, grande dame du vin. Cette cuvée se doit d'être pleine de charme et d'un équilibre prometteur. " arnaud et jacques couly-dutheil.

Avec son caractère Tourangeau, mur d'enclos et vieille demeure en tuffeau, il représente de façon superbe toute l'élégance et la finesse de la Loire." Arnaud et Jacques Couly-Dutheil Notre famille est propriétaire de ce joli clos depuis 1951.

Les vignes cultivées en agriculture biologiques sont plantées sur des coteaux exposés plein sud qui donne au vin une rondeur très élégante. Un 100% cabernet franc élevée 12 mois en futs de chêne neufs à 75%.

L'élevage se fait en barriques neuves pendant un an. A consommer après quelques années de vieillissement.

• Livraison gratuite: Oui
• Producteur: Domaine du Moulin à Tan
• Marque: Domaine du Moulin à Tan

Vinification : Macération de 20 jours, saigné de 15 % des jus, décuvage, fermentation malo-lactique. Dominante Argilo calcaire, vigne plantée sur les coteaux et pieds de coteaux. Elevage en cuve pendant 4 à 8 mois.

Le terroir est essentiellement argilo-calcaire: la vigne puise directement ses ressources dans la roche crayeuse appelée localement le tuffeau. Vinification : Egrappage total macération de 5 à 6 semaines avec remontages journaliers et fermentation avec les levures indigènes du raisin. S'ils sont quelquefois un peu austères les premières années, ils sont très agréables dès 5 à 6 ans d'âge et vieillissent très bien au-delà.

Vinification: après un égrappage et un tri intégral de la vendange, la fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes. La cuvaison dure environ 30 jours sous contrôle constant des températures de vinification. Ce procédé permet de donner une complexité supplémentaire et une garde exceptionnelle à ce vin.

Cette cuvée se doit d'être pleine de charme et d'un équilibre prometteur. " Dans les très bons millésimes, nous distinguons une cuvée en lui donnant le. Baronnie Madeleine, en l'honneur de notre.

Des parcelles passionnément sélectionnées par notre père et grand-père, rené couly". `` ce domaine fut crée pour conserver `` mouton'', le fidèle cheval de la famille, qui avait fait le transport du vin pendant la guerre. Arnaud et jacques couly-dutheil

Macération de 20 jours, saigné de 15% des jus, décuvage, fermentation malo-lactique. Dominante Argilo calcaire, vigne planté sur les coteaux et pieds de coteaux. Dans la vallée de la Loire, à l'Ouest de.