Cabardès Rouge - 18 vins disponibles

La finale dévoile une mâche intense très marquée par le cassis et une grande sensation de fraîcheur, avec une persistance sur des notes crayeuses et le menthol. Les influences atlantique et méditerranéenne permettent l’unique mariage de cépages aussi différents que le cabernet-sauvignon, la syrah et le grenache. Cette cuvée à des tanins qui lui apportent une certaine austérité, mais c'est une phase à passer afin d'avoir un grand vin dans quelques années.

Un vin au caractère gourmand, soutenu par une structure suave, forte de tannins reglissés et d’une remarquable longueur et fraicheur. Cette cuvée est un assemblage de merlot 40%, syrah 30%, cabernet sauvignon 20% et grenache 10%.

Il est élaboré dans un esprit de vin de garde, tout en gardant une belle fraicheur et un joli équilibre, un style cher à notre maison. Georges est le grand-père de Stéphanie, nouvelle génération aux rênes du domaine. C’était un homme imposant, tant par sa personnalité que par son physique.

Domaine de Cazaban » affirme une forte personnalité par sa palette aromatique fruits noirs mûrs: cerise, myrtille, prune. Idéalement équilibré, sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui. saura attendre. La texture est complexe et tendue, d’une harmonie réussie.

Cette cuvée est une belle interprétation sans concession d’un Cabardès, à savoir un vin frais mais tendre, un vin droit mais confortable. Construite autour de Cabernet Franc et de Syrah, la Réserve de Jeanne nous emmène loin des typicités de la région.

Elevage en barriques. Fermentation et macération longues (35 jours). Elevage 12 à 14 mois avec soutirage tous les 3 mois.

Un vin qui présente un bel équilibre entre cabernet-sauvignon et syrah, assemblés en vinification. Grande complexité sublimée par sa longueur en bouche.

Vinification vendange égrappée et tri sélectif. Macération longue avec extraction très douce. Elevage en barriques.

• Pays:France
• Marque:Maison Ventenac
• Producteur:Maison Ventenac

Au cœur de l’AOP Cabardès, appellation marquée par l’alternance des vents d’Ouest et Est, le vignoble grimpe sur les ancs des côteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, de 230 à 360 mètres d’altitude. La vinification est faite par cépage, puis la macération est longue (25 30 jours) avec une extraction très douce. Le vin est élevé en barriques.

Le cabardès du domaine de cazaban un vin d'assemblage de syrah et de merlot qui arbore une belle robe rouge carmin avec quelques reflets violets. Il accompagnera tout naturellement les viandes rouges, un agneau ou un gibier. On découvre en bouche une texture complexe et tendue, finement équilibrée.