Menetou salon blanc - 27 vins disponibles

En bouche, ce menetou salon est vif, gras et généreux. La finale est minérale et saline. La dame de châtenoy offre un bouquet parfumé de fleurs blanches et une touche de citron et de pamplemousse.

Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage statique au froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.

La vigne, plantée au début des années 1970 s’épanouit sur un sol argilo-calcaire sédimentaire du Kimméridgien, riche en calcaires siliceux. Ce vin est issu de 2,2 hectares du Clos des Treilles, coteau de la commune de Parassy exposé sud/sud-est. En foudre de 60hl sur lies sans bâtonnage pendant 18 mois.

Les 4 hectares de la vigne des Chandelières (commune de Menetou-Salon), exposés plein est, ont été plantés pour moitié en pinot noir et pour moitié en sauvignon, entre 1975 et 1978, sur des terroirs argilo-calcaires du Kimméridgien : les terres blanches. Ce vin connaît un élevage de 22 mois en cuve inox sur lies fines.

La vigne, plantée au début des années 1970 s’épanouit sur un sol argilo calcaire sédimentaire du Kimméridgien, riche en calcaires siliceux. Ce vin est issu de 2,2 hectares du Clos des Treilles, coteau de la commune de Parassy exposé sud/sud est.

Des arômes intenses d'agrumes, de pommes et des notes subtiles de miel, caractéristique du cépage Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire du domaine de Loye donne au vins beaucoup de légèreté et de finesse.

Nez marqué, déjà très fruité. Assemblage :100% sauvignonvinification :débourbage statique. La bouche est caractérisée par une belle rondeur, appuyée par une belle vivacité.

Le menetou salon est un vin fruité et fraisais arômes d'agrumes et de fleurs. La bouche est ronde et offre une belle longueur le domaine henri bourgeois couvre une superficie de 72 hectares réparties sur 120 parcelles de sancerre, de pouilly fumé et même de nouvelle zélande. Chaque cuvée est vinifiée en selection parcellaire.

La cuvée Charnivole du domaine de Grand Brussy, fait parti de ses vins tout en fraîcheur et en gourmandise aux accents de fruits exotiques, de pêche et de fleurs des champs. Une très belle expression du Sauvignon qui nous offre ici tout son panel aromatique !

Fermentation par thermorégulation électronique en cuve inox pendant 3 semaines environ. Vinification : Débourbage statique. Elevage sur lies fines.

La cuvée Charnivole du domaine de Grand Brussy, fait parti de ses vins tout en fraîcheur et en gourmandise aux accents de fruits exotiques, de pêche et de fleurs des champs. Une très belle expression du Sauvignon qui nous offre ici tout son panel aromatique !

Fermentation par thermorégulation électronique en cuve inox pendant 3 semaines environ. Vinification : Débourbage statique. Elevage sur lies fines.