2018 Bergerac - 11 vins disponibles

La signature des grands vins botrytisés, avec des notes d’abricot, de coing et de miel, ainsi qu’une vivacité qui contrebalance parfaitement les notes sucrées. Issu d’une petite parcelle cousue d’argile et de calcaire où le sémillon mûrit tardivement.

• Envoi: Livraison gratuite
• Contenance: 75cl
• Condition: new

L’élevage se poursuit enfin durant 5 mois sur lies fines afin d’achever la stabilisation naturelle du vin. Les raisins sont récoltés au stade de sur maturité. Ils sont ensuite pressés délicatement pour donner un moût riche.

• Producteur:Château Vari
• Appellation:Côtes-de-Bergerac
• Contenance:75cl

Bergerac moelleux les raisins légèrement en sur-maturation subissent un long cycle de pressurage à basse pression avec un pressoir pneumatique. Le vin subit un élevage d’environ 8 mois en cuve sur ‘lies fines’. Après l’assemblage le vin est collé, filtré, stabilisé et mis en bouteille au château.

La vinification méticuleuse selon des règles naturelles avec des levures indigènes dévoile la générosité de ce noble cépage Un vin issu du cépage malbec qui lui confère sa puissance et sa couleur sanguine Le fermentation se déroule dans des fûts de 225l selon la méthode ‘vinification intégrale’.

Elle se déroule dans des cuves en ciment ou en inox avec thermorégulation La fermentation malolactique se dé. La fermentation alcoolique est induite par levurage afin de garantir la meilleure expression aromatique. semblage le vin est collé, filtré, stabilisé et mis en bouteille au château.

Toutes les parcelles sont situées sur la commune de villefranche de lonchat, charmante bastide, à l’extrémité ouest de l’appellation bergerac, tout proche de la gironde. Cette variété de sols permet d’obtenir des vins denses, richement fruités, mais toujours en finesse et en fraîcheur. Le terroir est essentiellement argileux, avec des variations limono sableuses en pied de coteaux et plus calcaires sur le haut du village.

• Marque:Vignobles Dubard
• Disponibilité:in stock
• Contenance:75cl