Vin Rouge Vacqueyras - 46 vins disponibles

La cuvée Vacquyeras, à majorité de Grenache et complétée par la Syrah, est un vin gourmand et fruité. La famille Sinard chouchoute depuis des générations un terroir d'exception niché sur les collines et aux senteurs de Provence. À boire tout de suite pour un vin plaisir, ou bien à conserver quelques années en cave pour des notes plus évoluées.

Cuvaison de 3 semaines pour Syrah et Mourvèdre et un mois pour le Grenache. Récolte à maturité optimale des tanins et des sucres. Remontage classique une fois par jour pendant la phase fermentaire.

• Type de vin: Plaisir
• Pays: France
• Millésime: Non millésimé

Les raisins sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période assez longue durant laquelle le marc et le moût vont infuser pour y gagner en couleur, en structure et en arômes. Le vin est ensuite élevé en cuve béton pour garder la fraicheur, l'authenticité du terroir et l'expression des cépages.

Cuvée issus d'une sélection parcellaire, les grains de raisin qui servent à l'élaboration de ce vin proviennent d'une même parcelle : Pince Lapin. Si ce bout de terre a transmis son nom à ce cru, c'est parce qu'elle est privilégiée de par son exposition et que ses vignes associées au sol argilo-calcaire à galets roulés, lui confère à la fois toute sa puissance et son élégance...

-Guide Hachette 2021 : "D'un grenat profond, la robe augure d'un nez concentré mêlant les fruits rouges bien mûrs à des nuances de cacao et d'épices issues d'un passage en fût. Des tanins bien assagis encadrent une bouche fluide et généreuse, sans accroc, qui séduit d'ores et déjà par ses belles qualités de fruit. Du plaisir et du potentiel en cave. "

L’appellation s’étend sur des sols d’argile rouge et de sable qui sont recouverts de galets roulés, permettant de réduire les rendements, et d’obtenir des raisins riches en arômes et couleurs. Vacqueyras, petit village qui a donné son nom à l’un des cinq crus du sud de la Vallée du Rhône en 1990, est situé à proximité des fameux Gigondas et Beaumes de Venise. Le climat est à la fois sec et chaud et cela est amplifié par les effets du mistral.

Le vin est un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre essentiellement élevé en cuve. Cette cuvée est issue de deux parcelles : la Féraille et Les Ramières, toutes deux certifiées en agriculture biologique. D'une belle concentration aromatique ce vin se mariera idéalement avec un plat de viande en sauce.

Le vignoble est situé sur le plateau caillouteux et argilocalcaire de vacqueyras-sarrians vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne a boire à 16°c avec une viande épicée, une caille rôtie. Peut se garder 10 ans.50% grenache, 50% syrah.

La vinification en faite en cuve inox avec une longue macération (40 jours) puis en barrique. Randements très faibles, sol typique de l'appellation ``. Argile Grise''.

• Marque:Gigondas La Cave
• Producteur:Gigondas La Cave
• Millésime:2019