2017 Vieilles Vignes - 22 vins disponibles

Originaire de dijon puis établie en côte de nuits, la famille delaunay a toujours eu un penchant pour ce village et s’est toujours distinguée par la qualité de ses vins de cette appellation. Les gevrey-chambertin sont des vins charnus, gourmands et intenses, souvent qualifiés de « masculins », aux notes de fruits noirs et de réglisse. Notre gevrey est le fruit de l’assemblage de cinq sélections parcellaires provenant des différents terroirs du village.

Vin concentré et complexe, avec de la longueur et du caractère : atypique du cépage par sa concentration et son expression fruitée. Insolite, ravissant et distingué. Vin sec et minéral.

Le Cornas Granit 60 provient de 3 parcelles sélectionnées pour leur grande qualité : des vignes de 60 ans d’âge moyen, cultivées sur les sols granitiques de l’Ardèche, en coteaux avec une inclinaison atteignant ici 60° (d'où le nom de la cuvée) : là où la vigne pousse lentement entre les cailloux pour donner des rendements inférieurs à 30 Hl/ha. Les épices et les notes de confiture de fruits noirs viennent flatter les papilles des dégustateurs avertis. Plusieurs assemblages de parcelles constituernt ses Cornas dont le nom est inspiré de la pente des vignes.

Un vin parfaitement abouti qui exprime pris à la fois la richesse aromatique et la trame minérale caractéristique de son appellation. Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes. du Domaine.

Macération et cuvaison longue, pour une bonne extraction du fruit. Défendu » apporte réconfort et bonne humeur. Ce vin que l'on a baptisé avec humour «.

Notre vin biologique cascavel réserve emma est une cuvée produite en très petit volume, dont les bouteilles sont numérotées de 1 à 1650 Ce vin est issu de parcelles de vieilles vignes de rasteau, qui est un cru de la vallée du rhône réputé A la sortie du vin, un assemblage est réalisé avec le même vin que nous avions gardé en cuve, dans une proportion de l'ordre de 70/30, afin d'équilibrer le fruit de l'assemblage final.

• Millésime:2017
• Contenance:75cl
• Pays:France