Riesling Vieilles Vignes - 11 vins disponibles

VENDANGE: Manuelle après surmaturation des raisins VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec contrôle des températures de fermentation puis élevage 12 mois en cave dont au minimum 3 mois en bouteille

Schoenenbourg (La Belle Côte) est un des lieux dits et une des expositions les plus prestigieuses du vignoble alsacien. Ce coteau exceptionnel domine Riquewihr au nord et s'étend d'ouest en est à une altitude variant de 280m à 380m. La renommé de ses vins remonte au Moyen Age.

La vinification se fait en cuve inox thermorégulée et sous protection de l'oxigène (inertage) Vinification traditionnelle à présurage direct après vendange. Raisins issus de parcelles de plus de 25 ans rigoureusement sélectionnées.

Sa minéralité s’accordera également bien avec tous les buffets (poissons fumés ou crus, salades, viandes froides…).

Vin sec et minéral. Distingué, envoutant et gastronomique. Il possède une jolie trame d’acidité délicate, minérale et ample.

Magnifique Riesling de grande gastronomie, ce vin au nez franc et intense dégage une très forte d’acacia avec de subtiles notes minéralité (pierre volcanique). La bouche est droite, pure et ciselée sur des arômes de truffes blanches et de miel.

En profondeur par contre, seulement atteignable par des vieilles vignes, on retrouve des couches de marnes calcaires.

Le riesling vieilles vignes d'andré vielweber un vin bio en aop alsace qui dévoile une belle robe soutenue et un puissant bouquet sur des notes d'agrumes confits allant du citron au pamplemousse. Un vin d'alsace parfait pour être servi avec des escargots, des crustacés, des coquilles st jacques, un poisson grillé ou en sauce et des plats traditionnels comme une choucroute. Une bouche d'une belle fraicheur qui rythme sa puissance.

2009, première année où pierre trimbach a sélectionné les meilleures parcelles de riesling de la région. 2009 est également un très bon millésime en alsace.