Vin le blanc 2017 - 10 vins disponibles

Terre de Gneiss est d'une grande complexité qui aura sa place parmi les vins de premier échelon issus d'une région en plein renouveau. Un Muscadet moderne et axé sur son terroir, il est issu d'une viticulture traditionnelle et biodynamique.

L'intensité et la finale interminable augurent d'une bouteille intemporelle ou presque. L'attaque est percutante et dense avec un déploiement exceptionnel. La robe est limpide aux reflets vert et une once de paille.

• Millésime:2017
• Contenance:75cl
• Appellation:Vin de France (Languedoc)

Un vin blanc qui allie parfaitement une matière ronde et une trame minérale qui apporte fraîcheur et vivacité. Un vin à déguster pour accompagner un plateau de fruits de mer.

Ce domaine relativement récent a été créé en 1979, il possède 13 hectares de vignes dont 10 ont plus de 80 ans. Les vins du domaine du Vieux Donjon comptent parmi les plus fins , les plus élégants et les plus réguliers de l'appellation Châteauneuf du Pape.

En bouche, le vin est bien équilibré alliant volume et vivacité. Un vin blanc 100% Chardonnay qui révèle une palette aromatique tout en finesse sur des notes de fruits à chair blanche et de fleur de lys.

« Terre de Gabbro » est un Muscadet moderne, axé sur son terroir et issu d'une viticulture biodynamique. Le vin est d'une grande complexité et aura sa place parmi les plus grands vins issus d'une région en plein renouveau.

Vinification traditionnelle avec pressurage direct et fermentation alcoolique lente à 16°C partiellement en fûts de chêne neuf de 500l. Dégazage naturel lent pour préserver les arômes de fruit et la fraîcheur des cépages puis passage en fûts de chêne de 500 l pour la part vinifiée en cuve.

Cette cuvée est issue d'un assemblage complexe avec 54% de Sauvignon, 27% de Macabeu, 10% de Grenache blanc, 6% de Chardonnay, et 3% de Malvoisie, Grenache Gris, Vermentino, Marsanne et Roussanne. L'idée derrière ce vin est la finesse et l'élégance, mêlées à une grande complexité.

• Contenance:75cl
• Millésime:2017
• Pays:France