Vin Blanc La Clape - 11 vins disponibles

Vendanges : Récolte parcellaire étalée sur deux mois, selon maturité des raisins. Élevage : Bâtonnage sur lies fines en cuves béton pendant 4 à 5 mois. Stabilisation naturelle, clarification statique par gravité, pas de collage ni filtration.

Vendanges : Récolte parcellaire étalée sur deux mois, selon maturité des raisins. une Roussanne à la grande finesse arômatique pour créer ce vin parfumé,. `` J'ai voulu exprimer dans cette cuvée la richesse de notre vieux Bourboulenc et.

Vinification : Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. Eric Fabre Vendanges : Récolte parcellaire étalée sur deux mois, selon maturité des raisins. "La Clape est la seule appellation basée sur le cépage Bourboulenc.

Vinification : Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. Eric Fabre Vendanges : Récolte parcellaire étalée sur deux mois, selon maturité des raisins.

Vinification : Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. Eric Fabre Vendanges : Récolte parcellaire étalée sur deux mois, selon maturité des raisins. "J'ai voulu exprimer dans cette cuvée la richesse de notre vieux Bourboulenc et Grenache de 60 ans.

Après un léger débourbage statique, le jus (100 %) subit une fermentation alcoolique en barrique. L’élevage en barrique dure entre 7 et 8 mois jusqu’à l’équinoxe de Printemps avec des bâtonnages réguliers (pendant deux mois). Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique avec séparation des presses dès leur arrivée au chai.

La centaurée blanc du château pech redon est un vin d'assemblage de bourboulenc et de clairette qui dévoile en bouche un vin vif avec une belle fraîcheur aromatique  sur des notes florales et d'agrumes prolongée d'une finale minérale et saline. Il est parfait pour être servi avec des crustacés, des grillage de poissons et un plateau de fromages affinés.

Le blanc la cuvée du planteur de sarrat de goundy est un vin de l'aop la clape d'assemblage de bourboulenc, de roussanne, de grenache blanc et de macabeo. Il présente une jolie robe dorée intense avec quelques reflets verts et dévoile un bouquet expressif de poire. On découvre une bouche ronde et onctueuse avec une longue finale beurrée et miellée.

Cette cuvée l'épervier blanc du château pech redon est un vin de l'appellation la clape qui une bouche sur le fruité et le floral, minéral et iodé. Un vin du languedoc parfait pour accompagner vos poissons en sauce, des crustacés et des coquillages.

Les saisonniers blanc de sarrat de goundy un vin de convivialité de l'igp pays d'oc 100% chardonnay. Les saisonniers sont de vins naturellement léger en alcool. Un vin pour accompagner une entrée, un poisson et plateau de fruits de mer.

Le blanc le marin de sarrat de goundy en aop la clape est un vin d'assemblage de bourboulenc, de grenache blanc, de viognier, de macaboe et de roussanne. Il dévoile un bouquet intense sur des notes fruitées de poire, de pain d'épices et de chèvrefeuille. On découvre en bouche une attaque onctueuse et fraîche et une finale iodée.