Vin Blanc Pétillant - 3 vins disponibles

Ce vin pétillant de qualité à fines bulles est issu des meilleurs cépages : Chenin, Chardonnay, Ugni blanc. Le contrôle de la température et l’élevage sur lies permettent de vinifier un vin frais, aromatique et équilibré, adapté à la prise de mousse qui va suivre. Les raisins sont récoltés en fin de nuit et bénéficient d’un pressurage doux.

Vin extrêmement rafraîchissant au goût fruité et légèrement sucré, issu principalement de 3 cépages : Chenin, Chardonay et Cabernet Blanc, provenant d’un terroir aux sols calcaires. Une première vinification en cuve inox thermo régulée et deuxième fermentation en bouteille.

La vinification de ce vin se caractérise par une seconde fermentation en cuves inox thermo-régulées pendant 4 semaines. Cette méthode permet d’élaborer naturellement un vin à fines bulles qui souligne fraîcheur et finesse. L’assemblage de ce vin est le fruit du savoir-faire du Maître de chai et de son expérience.