2021 Corbières - 36 vins disponibles

LUI : Natif des Schistesde Fitou entre Mer & montagne, plus si jeune mais encore Gaillard & charmeur ELLE : Belle blonde de bourgogne, aux Rondeurs bien placées, dévoilant des parfum d’Epices et Douceurs. De leur Mariage naitront 800 Quilles… Demi muid de 600 litres Notre blanc pour l’hiver ou pour un Hiver blanc ! Mise en bouteille par Mireille et Pierre Mann au MAS DES CAPRICES en Août 2014

• Couleur:Rouge
• Contenance:75cl
• Millésime:2021

Se reflétant dans l’étang, perchés sur leurs longues pattes fines avec leur plumage poudré, les flamants évoquent des danseuses toute en souplesse et élégance. Vin plaisir à déguster en apéritif ou sur des viandes grillées, des légumes farcis et des plats épicés (antillais). Paysage phare de Peyriac de mer : l’étang où se prélassent sternes et flamands roses.

Nez élégant et fin avec une dominante de fruit (abricot), réhaussé d'une pointe florale (réséda). Bouche fraîche en attaque aux saveurs fruitées (abricot, mangue) avec une délicate note florale et une jolie finale acidulée. Jolie robe jaune d'or pâle.

Les premières presses sont ajoutées au vin de coule. Vendange manuelle transportée entière en comportes de 40 à 50 kg et déversée direc tement dans la cuve sans foulage ni pompage. 40% en fûts de chêne (20 % fûts neufs) et 60% en cuve inox.

Vendanges manuelles (et en partie mécaniques), à maturité optimale, triage, et égrappage. Non filtré. Extraction par saignée, fermentation douce à température contrôlée, élevage en cuve inox.

• Contenance:75cl
• Producteur:CHÂTEAU MAYLANDIE
• Marque:CHÂTEAU MAYLANDIE

Vêtue d'une robe grenat intense, la cuvée Renaissance séduit par son nez expressif, alliant fruits cuits et fruits noirs à des notes discrètement balsamiques pour un vin subtilement boisé. Raffiné et Sauvage, la cuvée Renaissance est vinifié en cuve, pour partie en grains entiers (macération carbonique), pour une autre partie par couches successives de Syrah et de Grenache. Une structure sans défaut pour un assemblage d'orfèvre, confirmé par une bouche élégante, concentrée et harmonieuse, reposant sur des tanins vifs et veloutés.

Opulent et équilibré, Notre Dame est vinifié en cuve, pour partie en grains entiers (macération carbonique), pour une autre partie par couches successives de Syrah et de Grenache. Sous sa robe de pourpre, brillante, à reflets violine, étalant déjà toute la puissance d'un terroir méridional, la Cuvée Notre Dame dévoile un très joli fruit sur des notes de fraise, de mûres, de fruits cuits ainsi qu'une belle fraîcheur avec des arômes de cassis, d'aiguilles de pin... Sa finesse et son fruit s'accommoderont également d'une volaille, à condition qu'elle soit goûteuse.

VINIFICATION Vendanges manuelles, les grappes sont égrenées et foulées. Assemblage partiel des cépages à l'encuvage. 336 verres de Corbières.

Pech Agut est le premier vin blanc du domaine, issu de jeunes parcelles plantées en terrasses et orientées plein sud. Un Corbières blanc d'exception gorgé de soleil.