2019 bourgueil - 12 vins disponibles

Jacky blot nous propose un vin exprimant le terroir en bénéficiant de son savoir-faire. Un cabernet franc ample et soyeux, où le fruit rouge s'affirme parfaitement. La bouche est souple et de belle intensité et s'achève sur une jolie finale fraîche.

Nous le vinifions en cuve et le laissons fermenter pendant deux semaines pour une bonne extraction des couleurs et des tanins. Le vin est ensuite élevé en cuve pour conserver son caractère fruité, puis mis en bouteille. Ce vin est issu d’un sol de sables et graviers.

Qui dans la Loire n'a pas entendu dans son enfance "Mamie nettoie la toile cirée pendant que je sers un coup d'beurton aux p'tits gars qui sont venus nous voir" ?, Le cabernet franc fut planté dans la région pour la première fois par l’Abbé Breton du temps de Richelieu. La génération de nos grands-parents ne buvait ni du Chinon, ni du Bourgueil, ni du Saint Nicolas mais du "Breton" qu'ils prononçaient "Beurton".

Le vin est vinifié en cuve et laissé fermenté pendant trois semaines pour une bonne extraction des couleurs et des tanins. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne de 400 litres pendant 1 an pour renforcer son caractère et sa complexité. Si vous êtes patient gardez le quelques années et vous serez épaté !

Un saint nicolas de bourgueil tout en finesse. La cuvée les perruches du domaine de la cotelleraie offre un très beau vin rouge, brillant et intense. Au nez on distingue des notes de fruits mûrs, de cassis, de sous-bois, de fumé et de cuir.

La nouvelle cuvée les côteaux du levant 2019 provient d'une parcelle en coteaux située à 15km à l'est du domaine de la butte. Ce 100% cabernet franc du domaine de la butte se mariera avec des produits de la terre comme des viandes rouges cuisinées, les estouffades, l’agneau et le gibier lui conviennent parfaitement. La cuvée les côteaux du levant est croquante et gourmande et fait évidemment penser à la fameuse cuvée "le haut de la butte" avec un côté plus immédiat à déguster.

Le palais impressionne avec son ampleur et sa puissance, exprimant le cabernet franc dans toute sa maturite, entre richesse du fruit et fermete des tanins. Frederic mabileau joue sur le fruite et la fraîcheur avec la cuvee 2017 les graviers et c’est bien ainsi. Les aromes de baies rouges et noires sont bien presents et croquants.

La cuvée la croisée 2019 du domaine de la cotelleraie présente un joli bouquet de fruits rouges. L'expression du terroir de saint nicolas de bourgueil se manifeste par des arômes de fruits rouges et des notes florales, offrant un vin rouge frais, fruité et élégant. L'attaque est fraîche, s'articulant autour de tannin souple, se prolongeant en fin de bouche.

• Marque:Domaine de la Cotelleraie
• Producteur:Domaine de la Cotelleraie
• Appellation:Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Assemblage de 7 lieux-dits de l'AOC Saint Nicolas de Bourgueil cette cuvée est essentiellement issue des terrasses de graviers. Les macérations courtes donnent naissance à ce vin souple et fruité.

On y retrouve une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges croquants. Une cuvée plaisir, très gourmande.

• Contenance:75cl
• Disponibilité:in stock
• Appellation:Bourgueil