2017 Gris Blanc - 18 vins disponibles

Un grand Pinot Gris demi-sec!. Ce vin est puissant, ample, équilibré et doté d'une grande finesse aromatique. , Un vin de garde et de gastronomie.

Le vignoble d'Alsace est situé aux pieds des Vosges entre Marlenheim et Thann. Vinification : Raisins récoltés à parfaite maturité. Fermentation alcoolique effectuée sous contrôle des températures.

Magnifique Pinot Gris de Terroir, son nez est intense, puissant et racé, dévoilant des arômes de fruits secs, et des notes briochées et fumées. La bouche est fruitée, juteuse et ample sur des parfums d’épices douces, de fruits confits et de fruits à chair jaune (mirabelle, reine claude). La finale est longue et généreuse

• Producteur:Wolfberger
• Appellation:Alsace Pinot Gris
• Millésime:2017

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 20 heures, décantation statique des jus pendant 48 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 4 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Il donne un vin liquoreux avec une belle acidité donnant beaucoup de longueur et complexité. Un vin qui est récolté mi octobre à un potentiel de 26°. Ce Pinot Gris est un pur concentré du.

En 2010, cela fut assez phénoménal et il fut possible de trier les raisins. Les vieilles vignes de Pinot Gris sur le Clos Windsbuhl ont été plantées par le précédent propriétaire dans les années 50 et 60.

Issu d’une trie effectuée début octobre, ce vin est la seule Sélection de Grains Nobles produite sur le domaine en 2011, pourtant considérée comme une année record de production de VT et SGN en Alsace.

En 2010, l’avancement de la maturité phénolique nous a permis de récolter les raisins tôt dans l’espoir d’obtenir un vin plutôt sec.

En 2010, nous avons produit cette vendange tardive ainsi qu’une SGN très riche. Plein sud, en terrasses sur une pente raide, le Jebsal est situé sur un substrat marno calcaire (gypse) du Trias. Nous y avons produit des VT et/ou SGN depuis 1990 !

La fermentation aurait pu s’accomplir jusqu’au bout, mais les levures indigènes en ont décidé autrement ! De par son exposition, le soleil apparaît tard le matin, ce qui permet aux raisins de conserver une belle acidité et de mûrir lentement.

Comme dans beaucoup d’autres terroirs en 2010, le Pinot Gris Rangen a pu développer une jolie pourriture noble alors que le Riesling était resté beaucoup plus sain.