Pinot Gris Grand Cru - 24 vins disponibles

• Merch: merch moyen
• Appellation: Alsace Grand Cru Brand
• Envoi: Livraison gratuite

Au nord de Ribeauvillé, sur le ban de Rodern, ce terroir exposé sud et sud-est repose sur un substrat granitique avec des sols acides et sableux en surface.

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 12 heures, décantation statique des jus pendant 24 à 36 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début. Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles.

• Couleur:Blanc
• Contenance:75cl
• Disponibilité:in stock

• Pays:France
• Producteur:La Cave du Vieil Armand
• Marque:La Cave du Vieil Armand

Le Vorbourg, exposé sud, sud-est, s’établit sur des conglomérats à galets de grés et de calcaire oolithique largement recouverts en aval d’une couche superficielle de loess. Foie gras, des fromages corsés ainsi que pour accompagner la viande de veau. Vin de réception par excellence, à la fois à l'apéritif et au dessert.

Ce millésime présente un grand potentiel de vieillissement En bouche, le Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg 2004 est un vin moelleux et fruité, avec des arômes d'abricot et une acidité présente et agréable. Un équilibre frais et une légère acidité, un Pinot Gris sec parfait pour un repas. ,,

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 14 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée grâce aux levures indigènes pendant 4 à 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Le sol est issu d’une arène de granite à deux micas qui laisse filtrer l’eau et retient bien la chaleur, pour la restituer à la vigne durant la nuit. Les pentes abruptes, exposées sud-est à 300 m d’altitude, accueillent les rayons du soleil dès les premières heures du jour. Ce vin est issu d’un terroir exceptionnel, convoité dès le Moyen Age.

D'une couleur jaune paille brilliant aux reflets cuivrés, il révèle des notes torréfiées ains que des arômes de fruits jaunes confits. Une bouche ronde et suave, avec des fruits exotiques et des fleurs blanches. Vin doux, fruité et puissant.

Un très beau Pinot Gris de gastronomie, doté d’une grande richesse et concentration. Son nez est raffiné, délicat et très expressif où dominent les arômes de fruits jaunes très mûrs , accompagné d’une pointe de miel. En bouche le vin montre un équilibre parfait entre sucres résiduels et acidité.