Vin Doux - 15 vins disponibles

Vin Rosé doux effervescent 100% Muscat, d'une jolie couleur rose pâle. En bouche, une attaque vive, légèrement sucrée en fait un vin idéal à l'apéritif ou pour accompagner un dessert ou une pâtisserie à l'heure du Thé. Au nez, les arômes gourmands et vifs du Muscat se révèlent pleinement.

• Contenance:75cl
• Couleur:Blanc
• Appellation:Gaillac Doux

Chaque presse fait l’objet d’une surveillance gustative qui permet de sélectionner les meilleurs jus. Les raisins provenant des parcelles les plus qualitatives sont vinifiés. Elevage sur lies fines en cuves inox.

• Contenance:75cl
• Marque:Domaine Vents du Sud
• Pays:France

En bouche, toujours cette symphonie de fruits secs relevée par une légère acidité qui donne à ce Rasteau VDN cette jeunesse et cette fraicheur qui plait tant. Il séduit par sa finesse et son bouquet fruité sur des arômes de fruits secs, de miel et de noisette. Un vin de dessert par excellence!

Lorsque le moût a atteint une certaine densité, on effectue un mutage avec de l’alcool d’origine vinique qui arrête la fermentation. Le premier jus est extrait par une saignée. Le vieillissement se fait en cuve béton.

Lorsque le moût a atteint une certaine densité, on effectue un mutage avec de l’alcool d’origine vinique qui arrête la fermentation. Le premier jus est extrait par une saignée. Le vieillissement se fait en cuve béton.

Une cuvée atypique, un vin doux naturel rosé très floral et très souple avec un excellent bouquet d'arômes de fleur et de fruits.

Un moelleux bien concentré aux arômes de fruits confits. Un flacon qui reflète leur coup de coeur pour la propriété (classique et sobre). On découvre un cépage peu connu: loin de l'oeil, qui se prête ici très bien à la surmaturation des raisins.

Vin doux issu exclusivement du cépage Grenache Noir muté sur saigné de cuve, signifiant que la vendange fraîche à maturité optimale a été additionnée d’alcool dès le début de la fermentation afin de favoriser la macération permettant d’extraire au mieux le fruité du raisin tout en gardant une teneur en sucre naturellement élevée, d’où le nom : Vin Doux Naturel ou VDN. Mise en bouteille au domaine par Mireille et Pierre Mann au MAS DES CAPRICES à Leucate, dans l’Aude. A boire en apéritif, desserts aux fruits rouges.

La cuvée gourmandi'z est un 100% malbec au nez expressif avec de belles notes sur la framboise et le cassis. En bouche l’attaque est vive, vin légèrement perlant, bouche très aromatique avec une finale fruitée.