Chateauneuf du pape blanc 2021 - 15 vins disponibles

« Les Hauts de Barville » est produit en grande partie sur notre Domaine Barville qui se trouve à l’ouest du village de Châteauneuf-du-Pape. Sur les 15 hectares du domaine 2.10 hectares sont vinifiés en blanc.

La parcelle est idéalement orientée pour la production de grands vins blancs de Châteauneuf du Pape. Vendanges manuelles, pressurage direct après éraflage. La parcelle est en exposition nord sur coteaux argilo calcaire.

• Millésime:2021
• Couleur:Blanc
• Producteur:Domaine Saint Gayan

Fraîcheur et vivacite, c’est ce que la bouche met en avant puis se developpent des aromes d’abricot et une finale delicatement beurree toute en elegance. Ce vin presente un joli nez avec des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Accompagnera magnifiquement vos viandes blanches et plats en creme.

• Pays:France
• Millésime:2021
• Producteur:Famille Perrin - Château de Beaucastel

Aujourd'hui c'est céline, david et thierry, les petits enfants de joseph qui le gèrent. Séraphin sabon, originaire du village voisin de sérignan du comtat épousa marie, fille de romain jausset, propriétaire à châteauneuf du pape. Diverses sources rapportent qu’en 1547 un acte passé devant notaire portait sur une parcelle de vigne d’une éminée se trouvant « ad montem oliveti » mais ce n’est qu’au début du xxème siècle que l’histoire de la famille sabon et de ce lieu dit vont être liés.

On retrouve les caractères habituels du Clos des Papes, à savoir des arômes de poire, d'anis, d'agrumes, de minéralité et également floraux. Un vin qui présente un très beau potentiel de garde, riche et puissant.

Un châteauneuf du pape blanc d'un jaune pâle, limpide et brillant. Senteur de fleur blanche, de pêche et de citron.

Les pluies du 14/09 ont débloqué les maturités, gonflé les baies et permis de terminer les maturations. 2016, un millésime d’exception, tout en puissance La canicule de l’été et surtout la forte contrainte hydrique de fin mai jusqu’à début septembre a tout fait pour concentrer au maximum les baies. C’est avec un peu d’anxiété que nous avons vécu les premiers jours de septembre où les blancs affichaient déjà des degrés inavouables pour des maturités aromatiques pas encore optimales.

Le terroir est constitué des vieilles terrasses du quaternaire dont le sol en surface est représenté par de gros cailloux roulés venus des alpes.les vendanges sont déterminées par le niveau d'acidité recherché dans le vin et la vinification se fait en cuves thermo-régulées.l'élevage se fait en cuves sur lies fines.la robe est d'une belle couleur jaune aux reflets brillants.au nez, nous retrouvons des notes de fleur de vigne et de lys.lors de la dégustation, l'attaque est franche et amène le palais vers un bel équilibre dont la fraîcheur accompagne les arômes d'agrumes confits.

Le châteauneuf-du-pape blanc du domaine le jas des papes est un vin complexe et volumineux en bouche. A déguster avec une viande blanche une volaille, et poissons en sauce.