2019 jurançon - 8 vins disponibles

Un vin séduisant, frais et vif, le nez offre une douce caresse de parfums exotiques et d'agrumes, mêlée à de belles notes de fruits pulpeux. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures.

• Couleur:Blanc
• Millésime:2019
• Pays:France

• Appellation:Jurançon
• Disponibilité:in stock
• Pays:France

Issue d’une vendange ultra mûre de Petit Manseng, ce Jurançon sec d’équilibriste affiche encore sur 2012 une grande concentration. Fermentation en barriques d’un vin et élevé sur lies totales suivi d’un batonnage pendant 10 mois. Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes fin novembre.

Version évolutive de la Sève d’automne, le Quatre temps est composé à part égale de petit et gros manseng. Les saveurs persistantes finissent sur la mangue et les épices en font un vin de garde. Elevage de deux ans sur lies fines.

15/20 Bettane & Dessauve 2016. Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. La fermentation est bloquée au froid lorsque l’équilibre souhaité entre le sucre et l’alcool est atteint.

Nez expressif et complexe, avec des notes vanillées, de pêche blanche et d'agrumes. En bouche, on retrouve ces mêmes arômes, où la fraîcheur vient souligner quelques notes très légèrement confites. Robe intense aux reflets dorés.

• Pays:France
• Contenance:75cl
• Appellation:Jurançon