2019 Ventoux - 17 vins disponibles

TERRE D’ANTAN est la « pépite » en AOP Ventoux de la Cave de Bonnieux. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français « Haute Futaie ». Ainsi depuis 2001 et afin de maintenir cette exigence qualitative, 4 millésimes n’ont pas été produits.

À force de persuasion, d’investissements techniques dans les caves et d’efforts dans les vignes tout au long de l’année, les vins révèlent leur vrai potentiel et leur élégance naturelle. Produit à Mazan par des vignerons passionnés par leur vignoble et leur environnement, ce vin est représentatif de la révolution tranquille qui a eu lieu dans le vignoble et dans les caves au cours des 25 dernières années. Simple dans le bon sens du terme, les vins In Fine font appel à un savoir-faire exceptionnel des vignerons et des vinificateurs.

Si le fruit est toujours présent, d'autres notes se sont révélées Un vin plein de sagesse qui ne s'est pas départi de charme ni de caractère. Le millésime 2016 se caractérise par un mélange tout en volupté entre tanins du bois et ceux du vin qui ont fini par se fondre avec les années. Trois termes qualificatifs de cette cuvée portée par une belle fraicheur.

Une filtration légère est réalisée avant embouteillage. Après pressurage et fermentation malo lactique, la Syrah est placée dans des fûts de chêne traditionnel Bourgogne (228L), âgés entre deux et cinq ans pour y être élevée pour douze mois.

Cette cuvée est un assemblage de Carignan, Grenache et Syrah. Le vin bénéficie d'un élevage en barrique de chêne français. Un vin franc et gourmand, une belle invitation à la dégustation !

Les vignes de Grenache et de Syrah sont âgées de 25 à 30 ans, en moyenne, et bénéficient d’une exposition Sud et Ouest pour un meilleur ensoleillement. Le vignoble recouvre aujourd’hui environ 15 hectares.

Cette cuvée fait référence à notre région réputée pour ses magnifiques ciels étoilés, mais également à ces vignerons qui ont su ces dernières années par leur exigence éclairer les chemin jusqu'à ces terroirs exceptionnels du ventoux. Capella est la troisième étoile la plus brillante de la sphère céleste de l'hémisphère nord.

À force de persuasion, d’investissements techniques dans les caves et d’efforts dans les vignes tout au long de l’année, les vins révèlent leur vrai potentiel et leur élégance naturelle.

• Pays:France
• Millésime:2019
• Appellation:Ventoux

• Pays:France
• Producteur:Domaine Marsaleix
• Millésime:2019

• Millésime:2019
• Pays:France
• Producteur:Famille Quiot - Domaine du Vieux Lazaret

• Appellation:Ventoux
• Producteur:Saint Jean du Barroux
• Contenance:75cl