2019 Pouilly Fuissé - 8 vins disponibles

Ce vin est paré d'une robe vert doré avec de délicats arômes de vanille et de brioche. La bouche est dynamique, ronde et soutenue par une belle acidité. Les raisins de cette parcelle sont produits en méthode de culture biologique, sans produits de synthèse et sur un sol labouré au cheval.

Nez marqué par des notes de fruits mûrs. Bouche riche et puissant toute en conservant une belle pureté minérale caractéristique du village de vergisson. Belle robe jaune or.

Le Pouilly-Fuissé « Terroir de Fuissé » est issu comme son nom l'indique des meilleures parcelles du Domaine sur la commune de Fuissé. La multitude d'expositions et de terroirs ainsi à disposition, nous permet d'élaborer un assemblage complexe des arômes subtiles du chardonnay. Ces vignes, agées en moyenne de 35 ans sont situées tout autour du village.

Issu d'une vigne travaillée en biodynamie et élevé en fûts de chêne français, ce chardonnay 2016 se révèle très élégant avec une très bonne longueur en bouche!.100% chardonnay. Culture biodynamique, vendanges mécaniques, fermentation en fût de chêne neuf, fermentation en fût de chêne de deux vins, pressurage, utilisation de levures indigènes, elevage en fût de chêne neuf, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, bâtonnage régulier, sols argilo-calcaires

Age des vignes : 10 à 40 ans Sol : Sols issus de grés, sols magnésiens d’argile du Trias, mais aussi des sols calcaires de pente issus de marnes et calcaires durs « à gryphées ».

• Producteur:Domaine Jules Desjourneys
• Pays:France
• Millésime:2019

• Producteur:Domaine Jules Desjourneys
• Pays:France
• Millésime:2019

Situation : Un assemblage de parcelles situées autour de l’amphithéâtre de Fuissé et représentant la diversité des sols de cette commune. Sol : Une partie granitique avec environ 1/3 orienté à l’ouest issu de schistes, de grés volcano-sédimentaire et tufs rhyolitiques, les autres 2/3 sur calcaire et marnes orientée à l’ouest. L’élevage du vin se fait tout d’abord sur 8 mois soit en fût soit en cuve selon les parcelles, puis l’assemblage est réalisé, la poursuite de l’élevage sur la cuvée, une fois en masse, dure 5 mois.