2018 fixin - 3 vins disponibles

L’ensemble du vin représente bien le sentiment qui nous anime lorsque, planté dans son coteau l’on surplombe le vignoble et la plaine en contrebas, à la fois vin terrien dans sa structure et aérien dans son expression. La maturité naturelle du fruit est équilibrée par la fraîcheur de ce terroir d’altitude conservant un caractère cerise très appuyé. La bouche s’éternise en arômes complexes où le fruit est agrémenté de réglisse et de baie de genièvre.

Entre Dijon et Gevrey Chambertin, orienté Est / Sud-Est, les vignes épanouissent sur un sol à dominante argilo-calcaire avec une présence locale de marne blanche. Les vins de Fixin peuvent également prétendre à l'appellation Côte de Nuits Villages.

Beaucoup d’arômes et de qualificatifs viennent à l’esprit lors de sa dégustation : le principal sera « Harmonie ». Un vin résolument moderne, digeste et délicat.