2018 Rosé De Loire - 3 vins disponibles

Première fermentation en cuve thermorégulée, seconde fermentation en bouteille de plus de 12 mois. Vendanges manuelles.

Le moût a fermenté à 13°C pendant 2 mois à une turbidité inférieure à 50 NTU pour apporter de la finesse. Les bourbes ont été filtrées et incorporées. C'est à dire que l'on a pressé le raisin immédiatement après la récolte.

Ce rosé « «sec tendre» est vinifié avec la même attention que les autres cuvées du domaine, en préservant tout son fruité et sa fraîcheur. Issu de pressurage directe des plus jeunes vignes et de saignées des plus vieilles. Mise en bouteille dès la sortie de l’hiver il est à apprécier dans l’année.