2017 Corbières - 19 vins disponibles

Produite à 2000 cols, elle allie rondeur et fraicheur pour une bouche pleine de sensation gourmandes aux accents de fruits rouges La cuvée emblématique du domaine.

• Marque:Château De Caraguilhes
• Type de vin:Plaisir
• Millésime:2017

Corbières''prennent leur source de l'occitan `` corbiera'', lieu où se rassemblent corbeaux et corneilles, lui même issu du latin Corvaria, `` nid de corbeaux''. Les ``.

Spécificité du vin végan, pour la clarification et stabilisation du vin nous avons uniquement utilisé de la "bentonite" qui est une colle d’origine minérale. 50% syrah, 30% carignan, 20% grenache pour ce corbières veganaa!

20% grenache robe pourpre profonde, la bouche révèle des arômes subtils de truffe, de vanille, de cacao et d'épices. 80% carignan.

Chaque année je réalise une cuvée éphémère, fugitive de la manière la plus naturelle qui soit sans additifs. Elle est le fruit d'une pure création, la plus belle vigne, la meilleure vinification ou la plus folle. La seule règle, 1000 bouteilles chaque année, une fois que c'est fait ce ne sera plus jamais la même chose.

Les vendanges sont manuelles et débutent lorsque la maturité des baies est atteinte Une partie des syrah et des carignan est vinifiée en macération carbonique On réalise une macération traditionnelle sur les autres cépages. Situé dans l’arrière pays des corbières cette propriété se distingue par ses très vieilles vignes de carignan, un cépage méditerranéen réhabilité dans l’élaboration des grands vins du languedoc. Le sol exceptionnel permet un enracinement profond protégeant le vignoble des excès climatiques méditerranéens La qualité remarquable de cette cuvée réside dans la qualité exceptionnelle des raisins.

Vinifié avec amour et élevé jour après jour, il aura coûté beaucoup d’efforts Ce vin est tellement bon que c’est: l’indecent 1/3 carignan; 1/3 mourvèdre; 1/3 grenache

Vinification: pressurage direct fermentation et élevage en cuve inox Vendange manuelle en caissette. Tri à la parcelle.