Vin Blanc Minervois - 8 vins disponibles

Les vins qui sont produits sous l’appellation Saint Jean de Minervois sont exclusivement des Vins Doux Naturels, élaborés à partir d’un cépage unique : le Muscat à petits grains blanc. Ici, les vignes âgées d'une quinzaine d'année sont taillées en gobelet. Bio depuis 1990, le Domaine de Montahuc était précurseur dans la région.

Elevé en cuve sur lies fines dont 6 mois avec bâtonnage. Superbe cuvée multi-récompensées depuis 60 ans! C'est un plaisir de tous les jours, une fois ouverte vous pouvez la conservez 1 mois au frigo.

Représentative de son terroir unique, chaque gorgée vous fera voyager au cœur d’un vignoble lunaire, celui de Saint Jean de Minervois. Renommé ainsi récemment, c’est la cuvée qui a fait connaitre le Domaine de Montahuc. Uniquement disponible en 50 cl, c’est un vin à savourer.

Tout en profondeur, il demande du temps pour se mettre en place et nous laisse imaginer son terroir, son potentiel et ce que ces vignes seront capables de transmettre d’ici quelques années. Issu de jeunes vignes plantées pas Vivien lors de son installation, le 2014 est le 1er millésimé de cette cuvée. Faire du blanc en Minervois, un rêve pour Vivien, une ‘’ Utopy’’ (ie) pour beaucoup d’autres.

Culture raisonnée, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo régulée, pressurage, utilisation de levures sélectionnées, vinification classique, elevage en cuve inox thermo régulée, collage, elevage sur lies, sols argilo calcaires

En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges nocturnes, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo régulée, pressurage, elevage en cuve inox thermo régulée, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sols argilo calcaires

• Marque:Domaine Cailhol Gautran
• Contenance:75cl
• Millésime:2022

Un muscat tout en finesse et en élégance qui peut être servi avec une caille aux raisins confit. La cuvée grain de lumière du clos bagatelle est un muscat blanc moelleux arbore une belle robe pâle avec quelques reflets verts et dévoile un bouquet de citronniers en fleurs, de feuilles de verveine et de menthol. On découvre une bouche sur l'orange, la poire et la cardamome.