Pays D'Oc Chardonnay - 42 vins disponibles

• Region: Languedoc-Roussillon
• Appellation: Vin de Pays d'Oc
• Marque: Bernard Magrez

Les parcelles entrant dans l’élaboration de cette cuvée bio, sont situées à la rencontre de deux grandes influences climatiques, abritées par des flux d’est et d’ouest. Ce microclimat est chaud et sec.

Les lies grossières sont éliminées, seules les lies fines sont conservées pour être utilisées au cours d’un élevage en barriques ponctué par des bâtonnages réguliers. La vinification est effectuée en cuves inox thermo-régulées durant 15 jours à une température de 17 à 18° C , l’autre moitié étant vinifiée en barriques neuves. ,, Elles ont été surgreffées en 1990. ,, Le CHARDONNAY qui a été vinifié en barriques est ensuite soutiré.

Cet assemblage se complète extrêmement bien, la structure étant apportée par le Chardonnay et la finesse des arômes floraux par le Viognier. Cette cuvée originale est un bi cépage atypique de Chardonnay et de Viognier.

Ce vin, élaboré à 20% avec du Chardonnay boisé et 80% de Chardonnay non boisé, a des notes élégante de vanille.

• Contenance:75cl
• Couleur:Blanc
• Producteur:Le Ballon

• Appellation:Vin de Pays d'Oc
• Marque:Château Bellefontaine
• Contenance:75cl

Pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation à basse température pour préserver l’intégrité des arômes. Élevage en bouteille

Le nez exprime des arômes variés de fruits blancs, d’ananas frais, le tout enveloppé de notes légères de fleurs de vanille. La bouche équilibrée et charnue révèle des arômes de fruits exotiques, une belle longueur en bouche. Ce vin est d’une somptueuse et légère couleur dorée.

A travers le Chardonnay Les Jamelles, Catherine Delaunay a voulu montrer tout son savoir faire bourguignon. Elevage en fûts, sur lies, pendant 9 mois avec "bâtonnage" régulier durant lequel le vin fait sa fermentation malolactique. 35% des raisins sont fermentés en fûts de chêne (neufs et d'un an).