2016 Gaillac - 4 vins disponibles

Vin presque noir qui monte en puissance dans ses arômes fruités: myrtille, cassis, prune d'Ente. Souple et suave, il s'inscrit dans un style à la fois moderne par son caractère immédiatement accessible et très gaillacois.

Assemblage de sauvignon et de mauzac, ce vin a une robe jaune pâle. Après une attaque vive des arômes minéraux se développent dans une bouche fraîche. Nez de pomme avec une pointe mentholée.

La cuvée tradition rouge est constituée des cépages typiques de gaillac, ce qui lui confère un caractère et des arômes exceptionnels.50% duras, 50% braucol. Culture raisonnée, vendanges manuelles et mécaniques, egrappage total, fermentation thermo-régulée, pigeage fréquent, utilisation de levures indigènes, eraflage, bouchon traditionnel en liège

Fidèle et engagé à la culture gaillacoise, celui ci est doté des quatorze cépages autochtones et oubliés du gaillacois dont les sept familles de mauzac.